Практично процес приготування складається з підготовки продуктів, викладання їх на деко та запікання у духовці.
Після приготування, якщо страва не буде одразу вживана, то її можна поставити у холодильник та потім діставати й розігрівати у мікрохвильовці.
Інгредієнти
- Свиняча шия 2 кг
- Цибуля ріпчаста 2 штуки великого розміру
- Сіль 2 чайні ложки або на ваш смак
- Чорний мелений перець 1 чайна ложка або на ваш смак
- Оливкова олія для змащування м’яса
- Картопля від 800 до 1000 г
- Сир твердий 250 г
- Гірчиця зернами 3-4 чайні ложки
- Йогурт без цукру та домішок 250 г
- Майонез 3-4 столові ложки
Приготування
- Помите та обсушене м’ясо наріжте на шматки розміром, який вам подобається.
- Покладіть його на деко, а зверху засипте порізаною на чверть кільця цибулею.
- Руками у рукавичках перемішайте між собою м’ясо з цибулею так, щоб цибуля віддала м’ясу свій сік.
- Потім влийте олію й знову все змішайте. Посоліть та поперчіть.
- Почищену картоплю наріжте тонкими кружечками. Також посоліть й поперчіть.
- Тепер розкладіть на деко рівним шаром цибулю з м’ясом, а зверху викладіть рядками кружечки картоплі.
- Засипте поверхню шаром натертого на великій терці сиру.
- Змішайте у мисці йогурт з гірчицею та майонезом, а потім залийте цю масу поверх сиру.
- Все розрівняйте, вкрийте спочатку мокрим пергаментом, а потім фольгою та відправте у духовку, що попередньо розігріли до 210-220°C, на 60-70 хвилин.
- Після того зніміть фольгу й пергамент та знову поставте деко у духовку на 25-30 хвилин для утворення скоринки.
- Подавайте на стіл та вживайте разом з салатами зі свіжих овочів.