Саме цим секретом хотілося б зараз поділитися з вами.
Втім, чудовий смак та аромат страва набуває ще й завдяки вершковому соусу та грибам, які є її невіддільною складовою.
Для приготування вам не потрібна духовка, оскільки все готується в одній глибокій сковорідці.
Інгредієнти
- Курячі гомілки 8 штук
- Чорний мелений перець 5 г
- Сіль 8 г
- Вершкове масло 50 г
- Вершки 250 мл
- Орегано 5 г
- Мускатний горіх 5 г
- Сіль 8 г
- Бульйон курячий 200 мл
- Лавровий лист 3 штуки
- Гриби 200 г
- Оливкова олія 30 мл
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Часник 20 г
Приготування
- Помиті та обсушені гомілки з одного боку розріжте так, як на фото — вздовж кістки з обох її боків.
- Потім посоліть та поперчіть їх, а тоді відправте у сковорідку з розплавленим маслом та розігрітою олією розрізом вниз. Смажте з обох боків до утворення золотистої скоринки на помірному вогні.
- Після того перекладіть курятину в окремий посуд, а на її місце всипте порізану напівкільцями цибулю. Її потрібно обсмажити теж до золотистого кольору, а тоді додайте подрібнений часник.
- Приготуйте заливку наступним чином. У посудину влийте вершки, додайте сіль, орегано та мускатний горіх. Все добре перемішайте.
- Залийте цим цибулю та трохи її протушкуйте, а потім покладіть у сковорідку гомілки. Додайте лавровий лист.
- Потім влийте бульйон, накрийте кришкою й готуйте протягом 25 хвилин на повільному вогні.
- За цей час наріжте слайсами гриби.
- Далі потрібно гриби розкласти поверх гомілок. Знову накрийте кришкою та тушкуйте все разом ще 10-15 хвилин.
- Готову страву подавайте з гарячим картопляним пюре та салатами.