ТвеÑдий ÑÐ¸Ñ â дÑже ÑмаÑний пÑодÑÐºÑ Ñз молока, Ñкий можна ÑÑÑи в ÑиÑÑÐ¾Ð¼Ñ Ð²Ð¸Ð³Ð»ÑÐ´Ñ Ñ Ð´Ð¾Ð´Ð°Ð²Ð°Ñи Ñ ÑÑзноманÑÑÐ½Ñ ÑÑÑави: пÑÑÑ, ÑалаÑи, запÑканки Ñа ÑнÑе. У Ð¼Ð°Ð³Ð°Ð·Ð¸Ð½Ñ ÑвеÑдий ÑÐ¸Ñ ÐºÐ¾ÑÑÑÑ Ð´Ñже недеÑево. Ð ÑкÑо ви Ñ Ð¾ÑеÑе пÑидбаÑи ÑмаÑний Ñ ÑкÑÑний пÑодÑкÑ, бÑдÑÑе гоÑÐ¾Ð²Ñ Ð²Ð¸ÑÑаÑиÑи не Ð¾Ð´Ð½Ñ ÑоÑнÑ. Та Ñакий ÑÐ¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð° пÑигоÑÑваÑи вдома Ñ Ð·ÑобиÑи Ñе не Ñкладно. ÐомаÑнÑй ÑÐ¸Ñ Ð²Ð¸Ñ Ð¾Ð´Ð¸ÑÑ Ð´Ñже ÑмаÑним, адже гоÑÑÑÑÑÑÑ Ð»Ð¸Ñе з наÑÑÑалÑÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð¾Ð½ÐµÐ½ÑÑв. ÐÑÑм Ñого, Ñ ÑÐ¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð° додаваÑи ÑÑÐ·Ð½Ñ Ð´Ð¾Ð±Ð°Ð²ÐºÐ¸: оливки, папÑикÑ, Ð·ÐµÐ»ÐµÐ½Ñ Ñ Ñаким Ñином ÑобиÑи його Ñе ÑмаÑнÑÑим Ñ ÑÑкавÑÑим.
ÐÐµÐ¾Ð±Ñ ÑÐ´Ð½Ñ ÑнгÑедÑÑнÑи:
- киÑломолоÑний ÑÐ¸Ñ â 650 г;
- молоко â 600 мл;
- веÑÑкове маÑло â 30 г;
- ÑÑÐ»Ñ â â Ñ.л;
- Ñода â 1 Ñ.л.
Ðобавки (за бажаннÑм):
- оливки;
- ÑÑÑÐµÐ½Ñ ÑомаÑи;
- папÑика;
- зеленÑ.
СпоÑÑб пÑигоÑÑваннÑ:
ÐÐ»Ñ Ð¿ÑигоÑÑÐ²Ð°Ð½Ð½Ñ ÑвеÑдого ÑиÑÑ Ð¾Ð±Ð¸ÑайÑе ÑкÑÑÐ½Ñ Ð¼Ð¾Ð»Ð¾ÑÐ½Ñ Ð¿ÑодÑкÑи. ÐиÑломолоÑний ÑÐ¸Ñ Ð¾Ð±Ð¸ÑайÑе жиÑнÑÑÑÑ 5-9%. Ðолоко Ñакож не Ð¼Ð°Ñ Ð±ÑÑи обезжиÑеним.
ÐиÑломолоÑний ÑÐ¸Ñ Ð¿ÐµÑекладаÑмо Ñ ÐºÐ°ÑÑÑÑÐ»Ñ Ð· ÑовÑÑим дном Ñ Ð·Ð°Ð»Ð¸Ð²Ð°Ñмо його молоком. СÑавимо каÑÑÑÑÐ»Ñ Ð½Ð° маленÑкий вогонÑ. ÐаÑÑ ÑÐ°Ñ Ð²Ñд ÑаÑÑ Ð¿Ð¾Ð¼ÑÑÑÑмо Ñ ÑекаÑмо вÑддÑÐ»ÐµÐ½Ð½Ñ ÑиÑоваÑки. Ðоли ÑÐ¸Ñ Ð· молоком бÑдÑÑÑ Ð´Ð¾Ð±Ñе нагÑÑÑÑ (Ð½Ñ Ð² ÑÐºÐ¾Ð¼Ñ ÑÐ°Ð·Ñ Ð½Ðµ доводимо до кипÑннÑ), а ÑиÑоваÑка бÑде добÑе вÑддÑлена, знÑмаÑмо каÑÑÑÑÐ»Ñ Ð· вогнÑ.
ÐÑоÑÑджÑÑмо маÑÑ ÑеÑез маÑлÑ. ÐоÑÑÑбно вÑддÑлиÑи ÑиÑÐ½Ñ Ð¿Ð»Ð°ÑÑÑвÑÑ Ð²Ñд ÑиÑоваÑки. ÐобÑе вÑдÑиÑкаÑмо ÑÑками ÑиÑоваÑкÑ, Ñоб вийÑов ÑÑÑ Ð¸Ð¹ ÑиÑ. Ðо ÑÑого ÑиÑÑ Ð´Ð¾Ð´Ð°Ñмо ÑÑлÑ, ÑÐ¾Ð´Ñ Ñ ÑозÑоплене веÑÑкове маÑло.
СÑавимо ÑÑ ÑÑмÑÑ Ð½Ð° водÑÐ½Ñ Ð±Ð°Ð½Ñ Ñ Ð¿Ð»Ð°Ð²Ð¸Ð¼Ð¾ його. Ð Ñей ÑÐ°Ñ Ð¿Ð¾ÑÑÑбно поÑÑÑйно мÑÑаÑи ÑиÑ. ÐÑÑаÑмо до ÑÑвоÑÐµÐ½Ð½Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾ÑÑÐ´Ð½Ð¾Ñ Ð³Ð»Ð°Ð´ÐºÐ¾Ñ ÐºÐ¾Ð½ÑиÑÑенÑÑÑ Ð±ÐµÐ· гÑÑдоÑок ÑиÑÑ. ЯкÑо ви Ñ Ð¾ÑеÑе оÑÑимаÑи ÑÐ¸Ñ Ð· добавками (зеленÑ, оливки), Ñо додаваÑи в ÑÐ¸Ñ ÑÑ Ð¿Ð¾ÑÑÑбно Ñаме на ÑÑÐ¾Ð¼Ñ ÐµÑапÑ.
ÐнÑмаÑмо ÑÐ¸Ñ Ð· водÑÐ½Ð¾Ñ Ð±Ð°Ð½Ñ Ñ Ð²ÑдÑÐ°Ð·Ñ Ð²Ð¸ÐºÐ»Ð°Ð´Ð°Ñмо Ñ ÑоÑÐ¼Ñ (конÑейнеÑ, миÑкÑ) в ÑкÑй бÑде ÑоÑмÑваÑиÑÑ Ð³Ð¾Ð»Ð¾Ð²ÐºÐ° ÑиÑÑ. ÐакÑиваÑмо ÑÐ¸Ñ Ñ Ð°ÑÑÐ¾Ð²Ð¾Ñ Ð¿Ð»ÑÐ²ÐºÐ¾Ñ Ñ ÑÑавимо Ñ Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¸Ð»Ñник до повного Ð¾Ñ Ð¾Ð»Ð¾Ð´Ð¶ÐµÐ½Ð½Ñ.
Ð¡Ð¸Ñ Ð³Ð¾Ñовий! Ð ÑÑÑÑ ÐºÑлÑкоÑÑÑ Ð¿ÑодÑкÑÑв Ð²Ð¸Ñ Ð¾Ð´Ð¸ÑÑ Ð¿Ñиблизно 0,5 кг ÑвеÑдого ÑиÑÑ.
СмаÑного!