Просто змішала всі продукти та відправила в духовку: найніжніший кекс без додавання шоколаду. Рецепт

Непросто встояти перед ароматною, пухкою та ніжною – шоколадною випічкою. Сьогодні ми розповімо, як правильно приготувати кекс, який не залишить вас байдужим.

Інгредієнти для тіста

• Пшеничне борошно (просіяне) – 150 г
• Цукор – 200 г
• Кефір – 200 г
• Яйце – 1 шт.
• Какао-порошок – 2 ст. ложки
• Розпушувач для тіста – 1,5 ч. ложки
• Рослинна олія – 2 ст. ложки
• Ванільний екстракт – 5 крапель
• Форма розміром 23х12 см, висота бортика 8 см

Для глазурі

• Сметана – 2 ст. ложки
• Цукор – 2 ст. ложки
• Какао-порошок – 2 ст. ложки
• Вершкове масло – 30 г

Приготування

1. Спершу слід приготувати тісто. У глибокій мисці змішати борошно, цукор, какао-порошок і розпушувач. За допомогою вінчика перемішати сухі інгредієнти до однорідності.
2. В окремій мисці поєднати кефір, яйце, рослинну олію, ванільний екстракт (можна замінити щіпкою ванільного цукру) та змішати вінчиком до однорідної консистенції. Перелити масу до миски з сухими продуктами й добре перемішати вінчиком (міксера не потрібно).
3. Застелити форму для випічки пергаментом.
4. Перекласти тісто у підготовлену форму та рівномірно розподілити кухонною лопаткою.
5. Якщо у вас силіконова форма, то вистилати пергаментом не потрібно.
6. Відправити кекс у розігріту духовку до 170 градусів на 50-60 хвилин (точний час випікання залежить від особливостей духовки).
7. Готовий кекс залишити вистигати, а тим часом приготувати глазур.
8. У невеликій каструлі з товстим дном об’єднати сметану, цукор, какао-порошок і вершкове масло. Перемішати всі інгредієнти лопаткою.
9. Поставити майбутню глазур на плиту, прогріти та довести до закипання. Постійно помішувати, щоб глазур не підгоріла. Нехай покипить протягом 1 хвилини й забрати з вогню.
10. Перекласти охолоджений кекс на тарілку та полити його гарячою глазур’ю.
11. Залишити кекс в холодильнику на кілька годин для застигання глазурі.