Для приготування рублених котлеток не потрібна м’ясорубка, достатньо лише дрібно нарізати м’ясо кубиками. Зазвичай цю страву готують з курячого філе й доповнюють овочами, зеленню та улюбленими спеціями.
Інгредієнти
- Куряче філе – 700 г
- Яйця – 3 шт.
- Майонез або сметана – 2 ст. ложки
- Пшеничне борошно – 3 ст. ложки без гірки
- Цибуля – 1 шт.
- Твердий сир (тертий) – 100 г
- Сіль – до смаку
- Чорний мелений перець – до смаку
- Зелень кропу – пучок
Покроковий рецепт
- Підготувати потрібні інгредієнти.
- Добре промити та нарізати куряче філе на дрібні шматочки.
- Очистити й також дрібно нарізати цибулю.
- Натерти твердий сир на дрібній терці.
- У тарілці збити три яйця до однорідної суміші.
- Дрібно нарізати зелень кропу або петрушки.
- У глибокій мисці поєднати підготовлене куряче м’ясо, цибулю, тертий сир, збиті яйця, майонез, сіль, чорний мелений перець, нарізану зелень та борошно (можна замінити крохмалем). Добре перемішати масу за допомогою кухонної лопатки.
- Розігріти рослинну олію на сковороді й столовою ложкою викласти фарш, формуючи котлетки бажаного розміру та форми.
- Обсмажувати на середньому вогні по 3-4 хвилини з обох сторін.
- Готові котлети можна подавати як гарячими, так і холодними до будь-якого гарніру. Смачного!
Поради
- Перед змащуванням сковороди рослинною олією – добре розігрійте її дно. Після чого зменште вогонь до помірного, почекайте кілька хвилин і викладіть фарш.
- Коли котлета порум’яніє – знову зменште вогонь до малого, тоді готуйте під кришкою.
- Перевернувши котлету на другу сторону – готуйте її на дуже малому вогні.
- Такі котлети також можна запікати в духовці при температурі 180-200 градусів.