Паштет – це одна з тих вишуканих страв, яка завжди доречна на будь-якому столі та навіть в ресторані. Цікаво, що цю страву з легкістю можна приготувати у себе на кухні та саме в домашньому приготуванні паштету прихована таємниця його найкращого смаку. А якщо додати до нього вершки та вершкове масло, ви отримаєте настільки ніжний і неповторний смак, який зачарує навіть найвибагливіших гурманів.
Інгредієнти:
- 500 г курячої печінки
- 1 середня цибулина
- 1 маленька морква
- 2 зубчики часнику
- 100 г вершкового масла
- 100 мл вершків (20% жирності)
- Сіль і перець за смаком
- 1/4 чайної ложки меленої гірчиці та мускатного горіха
Приготування:
- Почніть з очищення курячої печінки від плівок та зайвих елементів. Потім наріжте її на невеликі шматочки.
- На розігрітій сковороді розтопіть 50 г вершкового масла та обсмажте на ньому нарізану цибулю, моркву та часник до золотистого кольору.
- Додайте курячу печінку до овочів та обсмажте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, доки печінка не буде готовою.
- Перенесіть обсмажену печінку, цибулю, моркву та часник у блендер. Додайте до них залишок вершкового масла, вершки, сіль, перець, гірчицю, та мускатний горіх. Збивайте у блендері до однорідної консистенції. Маса може здатися трохи рідкою, але після охолодження паштет застигне.
- Перенесіть отриману масу в підготовлену посудину для паштету або миску. Рівномірно розподіліть її посудині.
- Закрийте посудину кришкою або плівкою та поставте в холодильник на кілька годин або навіть на ніч, щоб паштет настоявся і набрав більш насичений смак.
- Подаємо домашній паштет зі свіжим хлібом, хлібцями або окремим доповненням до гарніру, якщо ви намагаєтеся зменшити вживання борошняних виробів.
З цим рецептом ви завжди зможете порадувати свою родину та гостей неперевершеним смаком домашнього паштету з вершками та безперечно ця страва стане одною з ваших фаворитів.