Без кефіру, молока та яєць. Ціла гора смакоти за копійки: ті самі пончики, за якими в Карпатах стояла черга

Пончики за цим рецептом виходять повітряними, ніжними й дуже апетитними на вигляд. Готуються на дріжджах, тож смаколики виходять доволі бюджетними. Обов'язково спробуйте.

Вам знадобиться:

  • 200 мл води;
  • 300 г борошна;
  • 1 ч.лож. без гірки сухих дріжджів;
  • 50 г цукру;
  • 25 г вершкового масла;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 250 мл олії.
Бюджетні пончики без яєць та молока

Готувати пончики починайте з приготування опари. У сотейнику розігрійте половину порції води. Вона має бути не гаряча – близько 40 градусів. Перелийте до миски, в якій замішуватимете тісто.

Всипте дріжджі, 1 ст.лож. цукру, 100 г просіяного борошна. Перемішайте та залиште в теплому місці на 15 хвилин. На поверхні має утворитися шапочка. Другу частину води теж підігрійте. Додайте сіль і цукор, що залишився. Перемішайте. Кристали солі та цукру мають розчинитися повністю.

Бюджетні пончики без яєць та молока

Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі. Коли опара підійде, влийте в неї спочатку цукрову воду, а потім вершкове масло. Все ретельно перемішайте. Просійте решту борошна, щоб наші пончики вийшли пишнішими.

Починайте додавати потроху борошно, замішуючи тісто після кожної порції. Коли воно перестане липнути до рук і легко відділятиметься від стінок миски, викладіть на робочу поверхню й ретельно вимісіть. Робіть це не менше 5 хвилин.

Бюджетні пончики без яєць та молока

Сформуйте кульку, перекладіть у суху миску, затягніть харчовою плівкою і відставте, щоб підіймалося. Місце має бути тепленьким. На це піде близько 1,5 години. Тісто має зрости вдвічі.

Розділіть готове тісто на однакові шматочки. Скачайте з них кульки. В середині зробіть отвори, щоб вийшли пончики. Викладіть на пергамент, змащений олією. Так вони не втратять форми, коли будете перекладати їх у фритюр. Залиште на 15 хвилин, щоб заготовляння підійшли.

Бюджетні пончики без яєць та молока

Поставте на вогонь пательню з високими бортиками. Влийте олію. Вона має покривати дно на 2 см. Викладіть пончики, скільки влізе, і смажте близько 7 хвилин з одного боку, допоки не зарум’яняться.

Тримайте на середньому вогні. Переверніть і підсмажте ще 5 хвилин. Викладайте на паперовий рушник. Коли пончики прохолонуть, присипте їх цукровою пудрою.

spot_img

Схожі статті

Замість м’ясного влаштовую день морепродуктів: за 20 хв на столі легка вечеря – апетитний кальмар у сметані

Кальмари готуються дуже швидко. Тому, якщо треба хутенько приготувати вечерю, кращого варіанта годі й шукати. Укупі з овочами та сметаною виходить дуже ситно й смачно.

Беру 2 банани, трішки какао та жодного грама цукру: за 5 хв замішую, 45 випікаю. ПП-десерт на радість талії

Поласувати шоколадним десертом можна навіть гладким, якщо приготувати без цукру. Пиріг із бананом та шоколадом після випікання у духовці стає м'яким і пористим. На замішування тіста піде 5 хвилин.

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.