Курячі фрикадельки з підливкою – це смачна, поживна та корисна страва, яку полюбляють як дорослі, так і дітки. Аромат страви та смак підкорюють серця навіть найвибагливіших гурманів. Готувати це смачне блюдо справжнє задоволення, адже воно просте в приготуванні, але є прекрасним доповненням до будь-якого гарніру.
Інгредієнти:
- 500 г курячого фаршу (краще взяти філейний)
- 1 цибулина середнього розміру
- 2 зубчики часнику
- 1 яйце
- 1/4 склянки панірувальних сухарів або 150 г хлібної мʼякоті
- Сіль та перець за смаком
- 2 ст. ложки рослинної олії
Для підливки:
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 2 ст. ложки борошна
- 500 мл курячого бульйону
- 1/2 склянки вершків
- Сіль та перець за смаком
Приготування:
- У великій мисці змішайте курячий фарш з дрібно порізаною або потертою цибулею, потертим часником, яйцем, сіллю та перцем.
- Додайте панірувальні сухарі або розмочену хлібний м’якуш та ретельно перемішайте до однорідності.
- Сформуйте масу в невеликі кульки, а потім злегка сплющіть їх, утворюючи фрикадельки.
- Розігрійте рослинну олію на сковороді та обсмажте фрикадельки до золотисто-коричневого кольору з обох сторін.
- Для підливки розігрійте вершкове масло у каструлі, додайте борошно і готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не стане золотистого кольору.
- Поступово додавайте курячий бульйон, продовжуючи помішувати, доки підливка не стане густою.
- Додайте вершки та знову змішайте до однорідності. Приправте сіллю та перцем за смаком та висипте у гарячу підливку готові фрикадельки.
- Подавайте фрикадельки з ароматною підливкою гарячими, як доповнення до каші чи картоплі. Прикрасьте зеленню за бажанням.