Вам знадобиться:
- 400 г м’ясного фаршу;
- 500 г капусти;
- 1 велика морквина;
- 3 великих яйця;
- 80 г панірувальних сухарів;
- 0,5 ч.лож. чорного меленого перцю;
- 10 г солі;
- 5 г сухого часнику;
- 10 г вершкового масла;
- 50 г сметани.
Капусту й моркву вимийте, почистьте й ще раз вимийте. В капусти зніміть верхні листочки. Решту пошинкуйте ножем тоненько. Щоб овоч був якомога дрібніший, ще й впоперек соломки зробіть надрізи в кількох місцях. У моркви зніміть шкірочку овочерізкою. Пошинкуйте овоч соломкою, а потім поріжте вздовж – теж подрібніть.
Форма для випікання має бути в діаметрі 20 см. Змастіть дно та боки вершковим маслом і присипте панірувальними сухарями. Увімкніть духовку, щоб розігрілася до 180 градусів. Самі ж тим часом з’єднайте всі інгредієнти в одній мисці.
Спочатку вбийте яйця. Додайте сіль, перець. Трішки збийте вінчиком. Далі додайте часник, фарш, капусту, моркву. Всипте решту панірувальних сухарів, що залишилися. Ретельно перемішайте масу руками.
Перекладіть все у підготовлену форму. Розрівняйте верх. Сухарі, якими ви присипали форму, приберіть серветкою, а то вони пригорять. Змастіть верх сметаною за допомогою пензлика.
Випікайте близько 40 хвилин. Усе залежить від розмірів форми та товщини шару запіканки. Коли дістанете з духовки, й випічка трішки прохолоне, прикладіть до форми тарілку, переверніть готову страви на неї. Можете прикрасити сметаною, в яку додайте подрібнений зубчик часнику та нарізану зелень.