Якщо ви дотримуєтесь посту, худнете, або просто любите корисні і смачні смаколики – цей рецепт для вас. Пиріг без борошна, та цукру виходить напрочуд смачним і має вологу структуру. Такий пиріг сподобається і дорослим і дітям.
Необхідні інгредієнти:
- банан спілий – 2 шт;
- йогурт – 1 ст.л;
- какао – 1 ст.л;
- кокосова стружка – 1 ст.л;
- сода харчова – 1 ч.л;
- оцет – 1 ч.л;
- яйця – 2 шт;
- сіль – 1 дрібка.
Для пропитки:
- молоко – 100 мл;
- шоколад темний – 60 г.
Спосіб приготування:
2 спілих банана очищаємо, дрібнимо на шматки і перебиваємо погружним блендером до стану пюре. Додаємо до бананового пюре йогурт або сметану та какао-порошок і дрібку солі для балансу смаку. Продовжуємо збивати погружним блендером до однорідності. Далі додаємо до тіста соду і гасимо її оцтом. Тісто перемішуємо. Додаємо до цієї маси кокосову стружку і ретельно вмішуємо її у тісто.
В окрему миску вбиваємо яйця і збиваємо їх міксером до пишності. Вливаємо яєчну масу і тісто і ретельно розмішуємо до однорідності.
Беремо форму для випічки і змащуємо її олією. Виливаємо тісто у форму і ставимо випікатися у розігріту духовку при температурі 180 градусів 30 хвилин.
Випечений пиріг виймаємо з духовки і зубочисткою протикаємо його у довільному порядку по всій поверхні.
В окрему миску вливаємо молоко і дрібнимо туди чорний шоколад. На водяній бані, чи у мікрохвильовці нагріваємо цю масу і розмішумо до однорідного стану. Заливаємо цим шоколадним молоком гарячий пиріг.
За бажанням зверху пиріг можна притрусити какао-порошком, тертим шоколадом, чи кокосовою стружкою. Залишаємо пиріг на 15-20 хвилин після чого ріжемо і подаємо до столу.
Смачного!