Ситний, соковитий м’ясний пиріг – випічка, яка нікого не залишить байдужим. Часто такі пироги роблять на дріжджовому тісті, та це дуже довго і потребує кулінарних здібностей. Пропонуємо до вашої уваги швидкий рецепт заливного пирога з фаршем. Він дуже просто і легко готується, а на смак він виходить ніжним, соковитим і дуже смачним.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- борошно – 150 г;
- кефір – 200 мл (1 склянка);
- майонез – 100 г;
- яйце – 1 шт;
- сода – 1 ч.л без гірки;
- сіль – 0,5 ч.л;
- цукор – 0,5 ч.л.
Начинка:
- відварене м’ясо – 300 г;
- цибуля – 1 шт;
- оцет – 1,5 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- зелень – пучок.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо начинку. Цибулю нарізаємо тонкими четверть кільцями. Перекладаємо цибулю у невелику тарілку, додаємо сіль, перець, оцет. Ретельно перемішуємо і залишаємо цибулю маринуватися.
Відварене зарання будь-яке м’ясо нарізаємо кубиками. Використовуйте м’ясо з прожилками жиру, тоді пиріг буде більш соковитий.
Готуємо тісто. У глибоку миску вливаємо кефір, додаємо яйце, майонез, сіль, цукор, соду і ретельно перемішуємо до однорідності. Всипаємо у рідкі інгредієнти просіяне борошно і вимішуємо вінчиком. Тісто виходить густиною як на оладки.
Форму для випічки застеляємо пергаментом. Виливаємо у форму трішки більше половини всього тіста. Далі викладаємо половину маринованої цибулі, поверх неї – порізане м’ясо, далі знову цибуля і нарізана зелень. Заливаємо начинку тістом, яке залишилося.
Випікаємо пиріг у розігрітій духовці 30 хвилин до рум’яності. Готовий пиріг смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!