Розсипчасте та мега смачне — пісочне тісто за бабусиним рецептом: готую віденське печиво з заморожених ягід

Як приготувати віденське печиво з розсипчастого тіста та ягідною начинкою так, щоб смак і аромат були до вподоби всій сім'ї — дізнайтеся в матеріалі.

Пропонуємо рецепт віденського печива, яке можна готувати з будь-якою начинкою. Все дуже просто: замішати пісочне тісто, додати улюблене варення, а в результаті отримати — розсипчастий та хрусткий десерт!

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно – 450 г
  • Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка
  • Цукор – 100 г
  • Сіль – дрібка
  • Ваніль – до смаку
  • Вершкове масло – 180 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана або йогурт – 80 г
  • Форма розміром 20х30 см

Для начинки

  • Вишня – 500 г
  • Цукор – 100 г
  • Крохмаль – 30 г
  • Вода – 40 г
Віденське печиво з заморожених ягід
Віденське печиво з заморожених ягід

Приготування

  1. У глибокій мисці поєднати просіяне борошно, цукор, ваніль, дрібку солі та розпушувач.
  2. Ретельно перемішати кухонною лопаткою.
  3. До сухих інгредієнтів додати охолоджені шматочки вершкового масла та перетерти їх руками до стану крихти.
  4. У центрі суміші зробити поглиблення і збити в нього яйця. Додати сметану або кефір і замішати пісочне тісто.
  5. Поділити тісто на дві нерівні частини. Меншу частину загорнути в харчову плівку та відправити в морозильну камеру.
  6. Більшу частину розподілити рівним шаром по дну форми для запікання (додатково змащувати форму олією не потрібно). Залишити форму з тістом в холодильнику.
  7. Для приготування начинки у каструлі поєднати заморожену вишню та цукор. Поставити на вогонь, перемішати та дати ягодам закипіти (можна використовувати будь-яке варення, джем, ягоди або фрукти).
  8. В окремій тарілці змішати воду та крохмаль.
  9. Коли ягоди почнуть кипіти, зняти каструлю з плити. Перемішати суміш з крохмалем і влити її до ягід. Перемішати та знову відправити на вогонь. Варити, помішуючи, протягом 3-4 хвилин.
  10. Дозволити ягідній масі трішки вистигнути.
  11. Вийняти форму з основою з холодильника та перекласти на неї теплу начинку. За допомогою лопатки розподілити масу рівним шаром.
  12. Поверх начинки натерти менший шматок тіста.
  13. Випікати в розігрітій духовці при 180-190 градусів протягом 30-35 хвилин.
  14. Готову випічку нарізати на порційні шматочки та подавати до столу. Спробуйте!

Схожі статті

Ніколи не виливаю олію від шпротів. Після цього рецепту й у вас рука не підніметься: паштет-намазка на хліб

Намазку на хліб можна приготувати з того, що є в холодильнику. Навіть залучити олію з банки, яка залишилася від шпротів. Такий паштет для перекусу буде те, що треба.

Жодне свято не обходиться без цього рулету: у м’ясний фарш загортаю оригінальну начинку. Це мега смачно!

М'ясний рулет зі шпинатом – смачна та ситна страва, яка прикрасить будь-який святковий стіл. Ця закуска вийде нереально апетитною. Спробуйте!

Дізналася рецепт найкращої закуски для будь-якого застілля. Йдуть як насіння: м’ясні ковбаски “Джерікі”

На застіллях завжди присутні напої, а відповідно і закуски. Чудову закуску можна приготувати і вдома. Сьогодні ми підготували рецепт м'ясних в'ялених ковбасок, які ідеально підходять для цієї ролі.