facebook

Розсипчасте та мега смачне — пісочне тісто за бабусиним рецептом: готую віденське печиво з заморожених ягід

Як приготувати віденське печиво з розсипчастого тіста та ягідною начинкою так, щоб смак і аромат були до вподоби всій сім'ї — дізнайтеся в матеріалі.

Пропонуємо рецепт віденського печива, яке можна готувати з будь-якою начинкою. Все дуже просто: замішати пісочне тісто, додати улюблене варення, а в результаті отримати — розсипчастий та хрусткий десерт!

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно – 450 г
  • Розпушувач для тіста – 1 чайна ложка
  • Цукор – 100 г
  • Сіль – дрібка
  • Ваніль – до смаку
  • Вершкове масло – 180 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Сметана або йогурт – 80 г
  • Форма розміром 20х30 см

Для начинки

  • Вишня – 500 г
  • Цукор – 100 г
  • Крохмаль – 30 г
  • Вода – 40 г
Віденське печиво з заморожених ягід
Віденське печиво з заморожених ягід

Приготування

  1. У глибокій мисці поєднати просіяне борошно, цукор, ваніль, дрібку солі та розпушувач.
  2. Ретельно перемішати кухонною лопаткою.
  3. До сухих інгредієнтів додати охолоджені шматочки вершкового масла та перетерти їх руками до стану крихти.
  4. У центрі суміші зробити поглиблення і збити в нього яйця. Додати сметану або кефір і замішати пісочне тісто.
  5. Поділити тісто на дві нерівні частини. Меншу частину загорнути в харчову плівку та відправити в морозильну камеру.
  6. Більшу частину розподілити рівним шаром по дну форми для запікання (додатково змащувати форму олією не потрібно). Залишити форму з тістом в холодильнику.
  7. Для приготування начинки у каструлі поєднати заморожену вишню та цукор. Поставити на вогонь, перемішати та дати ягодам закипіти (можна використовувати будь-яке варення, джем, ягоди або фрукти).
  8. В окремій тарілці змішати воду та крохмаль.
  9. Коли ягоди почнуть кипіти, зняти каструлю з плити. Перемішати суміш з крохмалем і влити її до ягід. Перемішати та знову відправити на вогонь. Варити, помішуючи, протягом 3-4 хвилин.
  10. Дозволити ягідній масі трішки вистигнути.
  11. Вийняти форму з основою з холодильника та перекласти на неї теплу начинку. За допомогою лопатки розподілити масу рівним шаром.
  12. Поверх начинки натерти менший шматок тіста.
  13. Випікати в розігрітій духовці при 180-190 градусів протягом 30-35 хвилин.
  14. Готову випічку нарізати на порційні шматочки та подавати до столу. Спробуйте!

Популярне

Схожі статті

20 секунд варю кальмари, ще 1 хвилину нарізаю яйця: зустрічаю несподіваних гостей шикарним салатом

Якщо у холодильнику є кальмари, відварені яйця, сир та баночка ананасів, непрохані гості вам не страшні. Морепродукти зготуєте за 20 секунд. Ще 5 хвилин піде на нарізання решти інгредієнтів.

Від Іво Бобула Лілія Сандулесу не народила, а від іншого залюбки: що відомо про особисте життя співачки

67-річна Лілія Сандулесу ще й досі тішить прихильників своїм чарівним голосом. Артистка була двічі одружена, але сина народила від першого чоловіка, а не від Іво Бобула.

Беру звичайний фарш і роблю котлети на папері: виходять соковитими, тож чоловік видав мені зірку Мішлен

Віднині не потрібно стояти біля сковорідки й перевертати кожну котлетку, боячись, що деякі з них підгорять. Просто викладіть усі м'ясні вироби на папір, і проблему буде залагоджено.

“Не вистачає мені тебе, крихітко!”: 41-річний Даніель Салем бачиться з донею лише 2 рази на рік і дуже сумує

41-річний Даніель Салем після розлучення з дружиною дуже сумує за своєю донькою. Тепер бачитися з Луною доводиться всього двічі на рік. Та й то багато часу треба добиратися до місця зустрічі.

Готую пісні котлетки, а ніхто й не розуміє, що без м’яса: вгадати 1 інгредієнт поки що нікому не вдавалося

Не кажіть домашнім, з чого приготували ці котлетки. Нехай думають, що рибні чи будь-які інші. Такі вироби можна смажити не лише у піст, оскільки вони виходять неймовірно смачними.

“На великі свята перемовляємося”: 67-річний Павло Зібров не часто спілкується зі своїми канадськими онуками

Молодша донька Діана поки не подарувала Павлу Зіброву онуків. Натомість у старшого сина співака від першого шлюбу їх аж двоє. Чи спілкується дідусь зі своїми нащадками?