Буряк – дуже смачний коренеплід, який вирізняється своїми корисними властивостями для організму людини. Він корисний і для кровоносної системи і для шлунково-кишкового тракту, а також уповільнює процеси старіння. Споживаючи регулярно страви з буряка, ви точно себе будете почувати краще. Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачного і соковитого салату з буряка, який ви з задоволенням будете їсти. Рецепт підходить, як для щоденного харчування, так і на святковий стіл.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 1 шт (крупний);
- морква – 1 шт;
- квасоля консервована – 0,5 банки;
- солоні огірки – 2 шт;
- зелень – пучок;
- рослинна олія – 2-3 ст.л;
- гірчиця – 0,5 ч.л;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк і моркву потрібно зарання відварити або запекти до готовності і охолодити. Натираємо овочі на тертку для корейської моркви. Можна натерти і просто на крупну тертку, але так буде ефектніше.
Солоні огірки нарізаємо тоненькою соломкою. Замість солоних огірків можна обрати консервовані. Перекладаємо огірки в салатник. Туди ж додаємо половину банки консервованої квасолі. Вона надасть салату ситності, а також збагатить страву корисним рослинним білком. Зелень дрібно нарізаємо. Для цього салату ідеально підійде петрушка і зелена цибуля.
Всі інгредієнти ретельно перемішуємо. Готуємо заправку: запашну, нерафіновану олію змішуємо з лимонним соком, гірчицею, сіллю і перцем. Також смачно додати сушені італійські трави. Заправляємо салат цією заправкою, перемішуємо і відразу подаємо до столу.
Смачний, соковитий і корисний салат готовий. Смачного!