Мабуть немає людей, які зовсім не люблять солодкого. Десерти здатні підвищити настрій, додати сил та працездатності. Якщо ви поціновувач шоколадних десертів, вам точно сподобається цей рецепт. Шоколадний мус виходить дуже ніжним, має кремову текстуру і неймовірний смак. При цьому готується він дуже просто і всього з двох інгредієнтів.
Необхідні інгредієнти:
- чорний шоколад – 200 г;
- вершки (33%) – 400 мл.
Спосіб приготування:
Для того, щоб цей десерт вдався, потрібно використовувати лише жирні вершки. Обирайте вершки жирністю 33%. Шоколад також має бути якісним. Чим більший відсоток какао у плитці, тим більше він буде відчуватися у десерті. Якщо хочете аби мус був більш ніжним, обирайте шоколад з вмістом какао 50-60%. Якщо любите більш насичений шоколадний смак – обирайте шоколад з вмістом какао 60-80%.
Для приготування десерту, шоколад потрібні на невеличкі шматочки і перекладіть у миску. Туди ж додаємо 100 мл вершків кімнатної температури. Шоколад з вершками потрібно розтопити на водяній бані. При розтоплюванні, постійно мішайте масу до утворення однорідної, гладкої маси. Розтоплений шоколад відставляємо і охолоджуємо до теплого стану 5-10 хвилин.
В окремій мисці збиваємо міксером 300 мл вершків. Вони мають бути холодними. Збиваємо вершки до загустіння і збільшення в об’ємі. Далі поступово до збитих вершків додаємо розтоплену шоколадну масу. При цьому продовжуємо суміш збивати міксером.
Шоколад потрібно додавати по столовій ложці. Готова вершково-шоколадна суміш має бути густою і щільною, як крем.
Перекладаємо мус по склянках, чи креманках. Можна зробити це за допомогою кондитерського мішка, тоді десерт буде ще ефектнішим. Ставимо мус в холодильник на 1 годину до повного охолодження.
Смачного!