Вам знадобиться:
- 210 г борошна;
- 100 мл теплої води;
- 0,5 ч.лож. сухих дріжджів;
- 1 цибулина;
- 2 зубці часнику;
- 1 ч.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. олії.
Починайте готувати коржики до борщу чи іншої страви з розігрівання води. Влийте теплу, але не гарячу рідину в глибоку мисочку. Розчиніть у ній дріжджі. Додайте цукор, сіль та олію. Перемішайте силіконовою лопаткою.
Обчищену цибулину та зубці часнику закладіть у чашу блендера й подрібніть. Після цього додайте у дріжджову суміш. Перемішайте. Борошно просійте і всипайте поступово. Ретельно розмішуйте вінчиком масу кожного разу.
Коли вона загусне, переходьте до перемішування лопаткою. Потім перекладіть на робочу поверхню, присипану борошном і добренько вимісіть руками. Руки та ковбик тіста змастіть олією.
Формуйте зі шматочків тіста однакові кульки. Кожну з них розплескайте руками, надаючи форму коржика. Викладайте на розігріту пательню, в яку налийте трішки олії. Смажте на середньому вогні до появи золотавої скоринки. Потім переверніть на інший бік і доведіть до готовності.
Викладайте готові вироби на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Коли прохолонуть, коржики можна подавати до столу замість хліба. Вони виходять пухкі та м’які, а готувати їх зовсім нескладно.
Коржики можна застосовувати не лише як альтернативу хліба. Якщо додати сметану, ласуватиме свіжою випічкою уся родина. Обов’язково спробуйте. Це набагато смачніше й дешевше, аніж магазинний хліб.