Якщо ви не любите годинами стояти біля плити, або просто не маєте на це часу, цей рецепт для вас. Замість того, щоб довго смажити млинці на пательні, можна приготувати один великий млинець у духовці і розділити його на порції. Це не лише швидка страва, а й дуже смачна. Млинці за цим рецептом виходять дуже ніжними і нереально смачними.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 2 шт;
- цукор – 2 ст.л;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- молоко – 200 мл;
- вершкове масло 10 г;
- борошно – 80 г.
Начинка:
- кисломолочний сир – 200 г;
- сметана – 1 ст.л;
- цукор – 2 ст.л;
- родзинки – 50 г.
Спосіб приготування:
2 яйця розбиваємо у глибоку миску, додаємо сіль, цукор, ванільний цукор і ретельно розмішуємо вінчиком. Вливаємо у яєчну масу молоко та розтоплене вершкове масло і продовжуємо збивати вінчиком. Порціями всипаємо просіяне борошно і ретельно вмішуємо його у тісто, щоб не було грудочок.
Беремо форму для випічки розміром приблизно 25х35 см і застеляємо її пергаментом, змащуємо його олією. Виливаємо у форму готове тісто і ставимо його у розігріту духовку випікатися при температурі 200 градусів 18-20 хвилин.
Готуємо начинку. Родзинки на кілька хвилин заливаємо окропом, після чого воду зливаємо, а самі родзинки просушуємо паперовим рушником.
Кисломолочний сир змішуємо зі сметаною і цукром. Цю суміш можна розтерти вилкою, або збити погружним блендером, тоді маса буде більш гладкою і однорідною. До сирної маси додаємо родзинки і перемішуємо.
Виймаємо готовий млинець з духовки і викладаємо на нього сирну масу та розрівнюємо по всій поверхні.
Скручуємо млинець у рулет і нарізаємо його порційними шматочками.
Смачного!