Ці котлети нагадують ліниві голубці, але без додавання капусти. Страва дуже смачна, ніжна, соковита, тому варта уваги. Подавати можна з будь-яким гарніром або самостійно з улюбленим соусом.
Інгредієнти
- М’ясний фарш (свинина) – 300 г
- Морква – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Паприка солодка копчена – до смаку
- Базилік сушений – до смаку
- Рослинна олія – для смаження
Для соусу
- Цибуля – 1 шт.
- Рослинна олія – 30 мл
- Томатна паста – 30 г
- Вода – 200 мл.
- Сметана – 100 г
- Спеції – до смаку
- Сіль – 2 г
Покроковий рецепт
- Натерти свіжу моркву на середній терці та залишити її на ситі.
- Також натерти свіжу картоплю на грубій терці й відправити на сито до моркви.
- Віджати сік із натертих овочів руками та перекласти в глибоку миску до м’ясного фаршу.
- Додати пропущений через прес часник, сіль, перець чорний мелений, сушений базилік і копчену солодку паприку. Добре перемішати всі інгредієнти руками.
- Сформувати з фаршу котлети бажаного розміру та форми. Викласти заготовки на кухонну дощечку.
- Обсмажити котлети на розігрітій сковороді з рослинною олією по 2-3 хвилини з обох сторін, щоб утворилась апетитна рум’яна скоринка. Смажити до готовності не потрібно.
- Для приготування соусу на окремій сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю до золотистості.
- У тарілці змішати воду з томатною пастою та відправити в сковорідку до цибулі (пасту можна замінити томатним соком).
- Додати сметану, сіль та спеції до смаку. Соус добре перемішати та покласти в нього підготовлені котлети.
- Покрити кришкою та готувати протягом 30 хвилин. Готову страву посипати подрібненою зеленню. Спробуйте!