Салат з буряка полюбляють всі, адже це не лише корисно, але й дуже смачно. Він стане ідеальним варіантом для тих, хто піклується про своє здоров’я та фігуру. Буряк насичений залізом, магнієм, фосфором і йодом. Тому страви з відвареного буряка рекомендують вживати всім. Сьогодні ми розповімо про поживний рецепт такого салату з додаванням домашнього майонезу без яєць.
Інгредієнти
- Буряк червоний – 5 шт.
- Сир копчений – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
Для майонезу
- Молоко – 100 мл
- Рослинна олія – 200 мл
- Сіль – 1/4 ч. ложки
- Цукор – 1/4 ч. ложки
- Чорний мелений перець – 1/5 ч. ложки
- Оцет яблучний або лимонний сік – 1 ст. ложка
Покроковий рецепт
- Підготувати потрібні інгредієнти.
- Очистити та нарізати цибулю дрібними кубиками. Перекласти в тарілку, додати яблучний оцет і окріп.
- Нарізати невеликими шматочками копчений сир і перекласти в салатницю.
- Відварити буряк до повної готовності. Очистити та нарізати невеликими кубиками. Перекласти в миску до сиру.
- Відцідити мариновану цибулю від рідини за допомогою сита та перекласти до інших інгредієнтів.
- Для приготування майонезу в чашу блендера влити молоко та рослинну олію. Ретельно збивати протягом 1 хвилини. Коли майонезний соус стане густим, слід заправити його спеціями.
- До збитого молока з олією додати гірчицю, яблучний оцет або лимонний сік, перець чорний мелений, сіль та цукор. Перемішати всі продукти блендером.
- Змастити салат готовим майонезним соусом.
- Натерти або пропустити через прес кілька зубчиків свіжого часнику й також додати в миску. Додати сіль, спеції до смаку та добре перемішати.
- Залишити салат в холодильнику на 2-3 години.