Відмінні котлети до будь-якого гарніру готуються максимально швидко, а виходять апетитними та дуже смачними. Для приготування знадобляться кілька доступних інгредієнтів, які точно знайдуться на вашій кухні.
Продукти
- Гречана крупа – 320 г
- Вода – 500 мл
- Яйця – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 4 ст. ложки
- Часник – 3 зубчики
- Сіль, перець – до смаку
- Спеції – до смаку
- Сухарі для панірування
Для соусу
- Болгарський перець – 0.5 шт.
- Часник – 3 зубчики
- Сметана – 3-4 ст. ложки
- Майонезний соус – 3 ст. ложки
- Зелень кропу – до смаку
- Рослинна олія для смаження
Покроковий рецепт
- Промити гречану крупу під проточною водою та перекласти в каструлю. Влити воду та варити на середньому вогні до готовності. Перекласти готову гречку в глибоку миску та залишити вистигати.
- Очистити та нарізати цибулю кубиками. Також очистити моркву та потерти на грубій терці.
- Розігріти сковорідку з рослинною олією та обсмажити в ній цибулю до м’якості. Додати до цибулі моркву й тушкувати до готовності.
- В миску до гречки додати яйця та збити інгредієнти ручним блендером до однорідності.
- Туди ж перекласти овочеву засмажку, сіль, перець чорний мелений, спеції до смаку, пропущений через прес часник і сметану. Добре перемішати лопаткою.
- Змочити руки у воді та сформувати з готової маси котлетки бажаного розміру та форми.
- Викладати заготовки на кухонну дощечку.
- Обваляти кожну котлету в сухарях для панірування.
- Добре розігріти олію на сковороді та смажити котлети по 3-4 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Викладати на застелену паперовими рушничками тарілку, щоб забрати залишкову олію.
- Для приготування соусу нарізати болгарський перець дрібними кубиками та обсмажити його на окремій сковороді з олією. Додати потертий на дрібній терці часник і смажити кілька хвилин.
- У тарілці поєднати сметану, майонезний соус, засмажку з болгарського перцю, подрібнену зелень та перемішати. Смачного!