Рецепт медового рулету, який завжди вдається та не тріскає при скручуванні. Тісто для нього готується дуже просто та всього за 10 хвилин. Легкі медові коржі з повітряним і ніжним кремом чудово доповнять сімейне чаювання.
Продукти для тіста
- Мед – 150 г
- Цукор – 35 г
- Вершкове масло – 60 г
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Сметана – 60 г
- Яйце – 1 шт.
- Борошно пшеничне – 150 г
- Форма розміром 42х28 см
Для крему
- Сметана – 300 г
- Крем-сир – 160 г
- Цукрова пудра – 70 г
- Ванільний екстракт – 4-5 крапель
Покроковий рецепт
- В сотейнику з товстим дном змішати натуральний мед, цукор, вершкове масло та відправити на плиту. Готувати на середньому вогні, постійно помішуючи лопаткою до повного розчинення масла.
- В окремій тарілці з’єднати соду зі сметаною та додати цю суміш в сотейник до інших інгредієнтів. Перемішувати до однорідності. Маса повинна кипіти та підійнятися, тоді забрати з плити й трішки охолодити.
- Туди ж збити одне яйце. Поступово просіяти борошно та замішати тісто вінчиком.
- Застелити форму для випікання пергаментом і перекласти половину тіста. Рівномірно розподілити лопаткою.
- Випікати в розігрітій духовці при температурі 170 градусів протягом 10 хвилин. Так само випікати наступний корж із залишеної частини тіста.
- Готові коржі обрізати по краях. Подрібнити обрізки в дрібну крихту.
- Для приготування крему в глибокій мисці поєднати сметану, крем-сир, цукрову пудру та кілька крапель ванільного екстракту. Перемішати вінчиком до однорідної консистенції.
- Перекласти корж на робочу поверхню, змастити 1/3 крему та скрутити його в рулет, залишивши вільний край тіста (як на фото).
- Продовжити сформований рулет наступним, змастивши такою ж кількістю крему.
- Верх та боки готового рулету перемастити залишеним кремом і прикрасити підготовленою крихтою.
- Залишити десерт у холодильнику на 1-2 години. Спробуйте!