Запіканка з печінки — корисна, смачна та збагачена вітамінами страва. Рецептів таких запіканок є безліч, тому сьогодні ми пропонуємо один із найкращих. Вона стане ідеальним додатком до гарніру, альтернативою ковбасі та гарною закускою на святковий стіл. Для приготування цієї страви печінка підходить будь-яка, але більшість господинь віддає перевагу саме курячій.
Інгредієнти
- Куряча печінка – 500 г
- Часник – 2 зубчики
- Твердий сир – 100 г
- Яйця – 5 шт.
- Зелень кропу та петрушки – пучок
- Зелена цибуля – до смаку
- Сіль та перець – до смаку
- Рослинна олія для смаження
Приготування
- Підготувати необхідні інгредієнти. Добре промити курячу печінку під проточною водою.
- Розігріти сковорідку з рослинною олією та обсмажити печінку на сильному вогні протягом 3-4 хвилин.
- Подрібнити часник ножем або пропустити через прес і додати в сковороду. Перемішати й вийняти печінку на тарілку.
- Натерти твердий сир на грубій терці.
- Відварити 3 яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води) та нарізати на середні кубики.
- Промити зелень кропу, петрушки, зелену цибулю та дрібно нарізати.
- У глибокій мисці поєднати смажену печінку, яйця, твердий сир, зелень, сіль та чорний перець мелений. Туди ж збити залишених 2 яйця та перемішати масу лопаткою.
- Підготувати форму для випічки бажаного розміру, застеливши її пергаментом. Викласти підготовлену масу з печінкою. Рівномірно розподілити ложкою.
- Відправити в попередньо розігріту духовку при температурі 180 градусів. Випікати протягом 30 хвилин.
- Залишити готову випічку “відпочити”, потім визволити від форми та паперу для випікання.
- Нарізати на порційні шматочки та подавати до столу. Смачного!