Пригостила подруг домашнім зефіром, а вони не повірили, що я зробила його сама. Такого смачного давно не їли

На полицях магазинів можна знайти неймовірно велику кількість зефіру. Втім, приготувати його самостійно вдома – набагато краща ідея. Ділимось простим рецептом.

Смачний і ніжний зефір – солодощі, які полюбляє багато дітей і навіть дорослих. Такий смаколик насправді готується доволі просто, хоча багато людей воліє купляти його у магазині, адже вважають, що зробити його самостійно важко. Розповідаємо про буквально “лінивий” рецепт смачного зефіру, приготувавши який один раз, ви більше не зможете відмовитись від такого смаколика. Берімося до справи!

Кулінари розповіли про неймовірно простий рецепт домашнього зефіру – солодощі своїми руками
Кулінари розповіли про неймовірно простий рецепт домашнього зефіру – солодощі своїми руками

Інгредієнти:

  • 2 склянки цукру;
  • 1/2 склянки води;
  • 2 ст. ложки желатину;
  • 1/2 склянки холодної води;
  • 2 білки яєць;
  • 1 ч. ложка ванільного цукру;
  • Дрібка солі;
  • Їстівний барвник.

Спосіб приготування:

Замочіть желатин в половині склянки холодної води та залиште його на декілька хвилин, щоб він набув консистенції гелю. У каструлю додайте цукор та пів склянки води. Розігрійте на середньому вогні, помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться. Доведіть сироп до температури близької до 115-120 градусів (можна використовувати спеціальний кулінарний термометр). Тим часом почніть збивати білки до утворення міцних піків. Додайте ванільний цукор та дрібку солі, продовжуйте збивати.

Повільно влийте гарячий цукровий сироп тонким струмком у білкову масу, продовжуючи збивати на високій швидкості. Розчиніть желатин на водяній бані або в мікрохвильовці, доки він повністю не розчиниться, та додайте його до маси з білками. Продовжуйте збивати масу ще приблизно 10-15 хвилин, доки вона не стане густою та пухкою. Додайте барвник для їжі за потреби та перемішайте. Викладіть пергаментний папір на деко для випікання та розмістіть на ньому зефір. Використовуйте кондитерський мішок, аби надати йому красиву форму.

Кулінари розповіли про неймовірно простий рецепт домашнього зефіру – солодощі своїми руками
Кулінари розповіли про неймовірно простий рецепт домашнього зефіру – солодощі своїми руками

Дайте зефіру висохнути протягом 6-8 годин або, що краще, всієї ночі. Після висихання, акуратно зніміть зефір з дека для випікання. Домашній зефір готовий до дегустації. Можна посипати його цукром або кокосовою стружкою, якщо бажаєте. Насолоджуйтеся цією ніжною та ароматною смакотою!

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.