Таку сирну запіканку ви можете приготувати як порційно (у формочках для кексів), так і зробити одну велику запіканку, а потім розрізати її на шматочки. Страва виходить дуже смачною і сподобається, як дорослим, так і дітям. Ідеальний варіант для сніданку, або для вечірнього чаювання.
Необхідні інгредієнти:
- кисломолочний сир – 600 г;
- молоко – 250 г;
- цукор – 100-150 г;
- крохмаль – 40 г;
- яйця – 3 шт;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- ягоди, фрукти за бажанням.
Спосіб приготування:
Тісто для запіканки готується дуже швидко, тож відразу вмикаємо духовку розігріватися до температури 160 градусів.
У глибоку миску перекладаємо кисломолочний сир. Краще брати сир з жирністю 5-9%. Туди ж вбиваємо яйця, додаємо дрібку солі, ваніль, крохмаль і цукор. Кількість цукру регулюйте за власними побажаннями. Туди ж вливаємо молоко. Збиваємо все погружним блендером до однорідної, гладкої маси без грудочок. Тісто виходить досить рідким.
Беремо силіконові формочки для випікання кексів і наповнюємо їх майже до країв. Якщо ви використовуєте не силіконову форму, а металеву, змажте її олією і присипте борошном. Зверху на тісто викладаємо будь-які ягоди, можна взяти заморожені.
Випікємо міні-чизкейки 40 хвилин при температурі 160 градусів. Якщо ви будете випікати запіканку у одній великій формі, продовжіть час випікання до години.
Готові міні-чизкейки можна їсти, як гарячими, так і холодними. Вони виходять дуже ніжними, повітряними і при цьому добре тримають форму.
А якщо ви хочете здивувати своїх рідних більш складним рецептом, пропонуємо приготувати класичне Тирамісу. Детальний рецепт у відео: