Нарешті знайшла той самий рецепт зі старого журналу. Торт “Олімп”: мій улюблений. Коржі прості як 2 копійки

Торт "Олімп" по праву можна назвати унікальним, оскільки має смак, не схожий на всі інші. Випічка робиться з 2 видів тіста й виходить хрумкою. Домашні обов'язково попросять приготувати ще раз.

Вам знадобиться:

  • 250 г вершкового масла;
  • 1 скл. борошна.

Для тіста 2:

  • 2 яйця;
  • 200 г сметани;
  • 3 скл. борошна;
  • 1 дрібка солі.

Для крему:

  • 500 г вершкового масла;
  • 1 банка згущеного молока;
  • 1 ст.лож. коньяку;
  • 10 г ванільного цукру;
  • мигдаль для присипки.
Торт Олімп із двох видів тіста

Для першої порції тіста пачку масла (можете замінити маргарином) розтопіть на повільному вогні. Всипте борошно. Ретельно перемішайте суміш лопаткою. Тісто має стати однорідним.

Для другої частини тіста вбийте у глибоку мисочку яйця. Додайте сметану, всипте трішки солі й перемішайте вінчиком. Додайте 1 склянку просіяного борошна. Перемішайте. Всипте другу склянку. Ще раз перемішайте.

З третьою склянкою поводьтеся обережно. Можливо, вона повністю не знадобиться. Додайте половину й подивіться на консистенцію. Якщо тісто замішується руками та є нормальним, більше борошна не досипайте.

Торт Олімп із двох видів тіста

Вимісіть тісто на робочій поверхні й розділіть на 6 однакових частин. З кожної скатайте колобок. У каструлі з першим тістом ножем розділіть масу на 6 частин, немов розрізаєте тортик.

Розкачуйте скалкою кожен колобок, щоб перетворився на корж. Викладайте шматочок першого тіста. Воно рідке, тому легко розмажеться лопаткою по всій поверхні. Другий розкачаний корж викладайте на перший і теж змащуйте частиною рідкого тіста.

Таке ж проробіть з усіма шістьома шматочками. Тепер з отриманої конструкції скрутіть рулет, підібравши краї. Загорніть у харчову плівку й відправте до холодильника на 12 годин.

Торт Олімп із двох видів тіста

Діставши рулет, розріжте його впоперек на 16 шматочків. Допоки розкачуватиме перші 6, решту тіста загорніть у плівку і поверніть до холодильника. Розкатаний шматочок тіста обріжте під тарілку, щоб був рівний.

Деко вистеліть пергаментом. Зазвичай поміщається відразу 2 коржі на один лист. Випікайте за температури 180 градусів близько 8 хвилин. Готові коржі відставляйте вбік, щоб прохолонули.

Для крему вершкове масло кімнатної температури збийте, щоб побіліло. Додайте згущівку та влийте коньяк. Збийте. Влийте коньяк і ще раз перемішайте до однорідності.

Торт Олімп із двох видів тіста

Коржі змащуйте кремом і викладайте гіркою один на один, злегка притискаючи. Верх і боки торта “Олімп” теж змастіть кремом й обсипте мигдальною крихтою. Їсти можна лише за добу. Весь цей час тримайте кондитерський виріб у холодильнику.

З указаної кількості інгредієнтів вийде один великий торт або два маленьких. Тож можете половину рулету з тіста тримати в холодильнику, а за необхідності дістати й напекти коржів.

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.