Ви можете вважати, що для приготування дійсно смачних голубців вам потрібно мати чи не кулінарну освіту. Втім, запевняють знавці справи, не треба бути особливим майстром, аби зробити нереально апетитну закуску, яка точно підкорить усіх ваших гостей і стане найулюбленішою для вас і ваших близьких. Ділимось майже секретним рецептом частування, яке підкорить вас і змусить повертатись до нього ще не один раз.
Інгредієнти
Для голубців:
- 1 головка капусти;
- 500 г фаршу;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1/2 склянки рису;
- Сіль і перець на смак;
- 1 яйце;
- 2 ст. ложки томатного соусу;
Для томатного соусу:
- 2 склянки томатного соку;
- 2 ст. ложки томатної пасти;
- 2 ст. ложки цукру;
- 2 ст. ложки оцту;
- Сіль і перець на смак.
Спосіб приготування:
Капусту облийте окропом, видаліть товстий кінець, і виберіть крупне листя. Розмішайте фарш у глибокій мисці разом із нарізаною цибулею, часником, вареним рисом, сіллю, перцем, яйцем, томатним соусом. На середину кожного листка капусти викладіть невелику кількість фаршу та, притримуючи краї, загорніть голубець.
У глибоку каструлю викладіть голубці поруч один з одним. Для приготування томатного соусу змішайте томатний сік, томатну пасту, цукор, оцет, сіль та перець. Доведіть до кипіння і залиште на повільному вогні, доки соус не стане густим. Залийте голубці томатним соусом. Прикрийте каструлю кришкою і тушкуйте на повільному вогні протягом 1-1,5 години, доки капуста не стане м’якою, а м’ясо – соковитим та готовим.
Подаємо голубці гарячими, поливаючи томатним соусом. Можна прикрасити зеленню або подавати з кислою вершковою заправкою. Цей рецепт гармонійно поєднує між собою особливий смак капусти та ніжного фаршу, що робить голубці справжньою насолодою для кожного, хто їх куштує. Смачного!