Цей рецепт точно опиниться у вашому кулінарному записнику з поміткою “улюблений десерт”, тому що сполука понять “смачно та просто” ніколи не була більш тісною ніж у цій приголомшливій випічці.
З кількості продуктів, що вказана в рецепті, виходить не менше 20 штук капкейків. Але окрім продуктів вам знадобляться формочки для випікання металеві чи з іншого матеріалу, у середину яких потрібно обов’язково вставити ще формочки з паперу. Тоді у вас не буде проблем з випіканням та презентацією.
Духовку заздалегідь розігрійте до 180°.
І ще одна порада: формочки потрібно наповнювати тістом перед випіканням лише на 1/3 об’єму.
Інгредієнти
- Масло вершкове 100 г
- Цукор 100-150 г
- Ванільний цукор 1 пакетик
- Яйця 2 штуки
- Борошно 200 г
- Розпушувач 10 г
- Сіль 1/3 чайної ложки
- Кефір 100 мл
Для крему:
- Вершки жирністю від 33%
- Крем-сир 200 г
- Цукрова пудра 150-200 г
- Ванільний цукор 10 г
Приготування
- Перш ніж ви почнете готувати, подбайте про те, щоб усі продукти у вас були кімнатної температури, а масло — розм’якшеним.
- Тепер у планетарний блендер покладіть масло та ретельно збийте його з цукром звичайним та ванільним до легкої та світлої однорідної маси.
- Далі, не перериваючи роботу блендера, по одному вводьте туди яйця, потім — просіяні борошно, розпушувач й сіль. Останнім влийте кефір.
- Після того, як тісто стане готовим, наповніть ним формочки. Потримайте їх хвилин 15 відпочити, а потім відправляйте на 25 хвилин у духовку.
- За цей час приготуйте крем, перебивши у блендері всі інгредієнти для нього згідно з рецептом.
- Прикрашайте кремом готові капкейки після їхнього охолодження, витискаючи його з кондитерського кулька у вигляді хвилі.