facebook

Навіть бабуся похвалила цей мій торт. М’який як пух цукровий пиріг: простий та смачний рецепт до чаювання

Такий ніжний пиріг із цукровою хрумкою скоринкою можна скуштувати хіба що у Франції. Або ж приготувати за цим рецептом і на мить перенестися в цю романтичну країну.

Вам знадобиться:

  • 250 г борошна;
  • 100 мл молока;
  • 1,5 ч.лож. сухих дріжджів;
  • 2 яйця;
  • 50 г вершкового масла;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 0,3 ч.лож. солі.

Для присипки:

  • 50 г вершкового масла;
  • 150 г цукру;
  • 200 мл вершків.
Французький дріжджовий пиріг із цукровою скоринкою

Продукти дістаньте з холодильника завчасно, щоб вони були кімнатної температури. Так дріжджове тісто краще підійметься. Молоко ще й трішки розігрійте – приблизно до 40 градусів.

Додайте в тепле молоко цукор та дріжджі, перемішайте. Накрийте серветкою і залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі мали можливість активізуватися. За цей час має з’явитися шапочка над поверхнею.

Французький дріжджовий пиріг із цукровою скоринкою

У глибоку миску розбийте яйця, додайте м’яке вершкове масло, посоліть. Вінчиком перемішайте масу. Збивати міксером не обов’язково. Влийте дріжджове молоко. Ще раз перемішайте вінчиком.

Французький дріжджовий пиріг із цукровою скоринкою

Крізь сито додайте борошно. Перемішайте тісто лопаткою. Воно має бути рідким, що дозволить пирогу бути м’якеньким. Грудочок не повинно бути. Накрийте миску харчовою плівкою чи рушником і залиште на 1 годину. Можете поставити у вимкнену духовку – там немає протягів.

Французький дріжджовий пиріг із цукровою скоринкою

Тим часом приготуйте присипку. Для цього масло має бути якраз холодним. Виделкою розімніть масло разом із цукром, щоб вийшли крихти. Подивіться до тіста – воно має збільшитися в об’ємах удвічі.

Форму для випікання змастіть олією. Робіть це пальцями, щоб вони змастилися в жиру. Викладіть тісто. Воно липке, тому змащена олією рука легше розподілить його рівномірно.

 

Накрийте серветкою і дайте постояти 20 хвилин. Зробіть пальцями заглиблення по поверхні тіста. Викладіть цукрово-масляну крихту. Духовка має бути розігрітою до 180 градусів.

Випікайте цукровий пиріг близько 30 хвилин. Дістаньте, полийте вершками й поверніть назад у духову шафу ще на 10 хвилин. Витягніть готову випічку і дайте трішки прохолонути. Найсмачнішим французький пиріг є у теплому вигляді.

Популярне

Схожі статті

Як виглядають всі онуки Алли Пугачової: 11-річні Ліза і Гаррі Галкіни молодші за своїх племінників – фото

Алла Пугачова – тричі мама і тричі бабуся. Цікаво, що онуки Примадонни старші за її молодших дітей Лізу та Гаррі. Як вони виглядають і чим займаються, читайте далі.

Хоч узимку, хоч улітку: родини Полякової, Могилевської, Пятова занурюються у гарячий чан прямо на обійсті

Деяким знаменитостям, щоб поніжитися у теплій водичці в чані просто неба, не потрібно їхати до Карпат. Адже подібні водні процедури приймають просто на власному обійсті. Кому так пощастило?

Скромниця 1+1 Марічка Падалко зізналася, що за кавою обговорювала Єгора Соболєва з його колишньою дружиною

Ведуча 1+1 Марічка Падалко нещодавно зробила відверте зізнання, розповівши про негаразди у своєму шлюбі з чоловіком Єгором Соболєвим. І поділилася історією про те, як вони врятували стосунки.