Рецепт єврейської страви я трохи переробила під себе — всі у захваті: макарони з гречкою й грибами

Кулінари розповіли, що є така традиційна єврейська страва, що має назву варнічкес. Але з урахуванням смаків наших українських їдоків її рецепт трохи переробили.

Як відомо, у багатьох країнах гречку вважають технічною культурою, тому в кулінарії її не використовують зовсім. Але, як бачимо, деінде гречку все ж таки вживають навіть у такому ансамблі.

Хоча у нас для декого поєднання макаронів з гречкою все одно залишається незрозумілим, але це лише до тих пір, поки вони не спробують страву.

Одним з головних моментів приготування є правильне відварювання гречки. Існують певні правила, як це зробити й одне з них — промиту крупу перед відварюванням треба замочити на ніч у воді.

Інгредієнти

  • Макарони з твердих сортів пшениці 200 г
  • Гречка 100 г
  • Гливи 150 г
  • Олія соняшникова для смаження 1 столова ложка
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Для соусу:

  • Свіжа зелень петрушки 1 пучок
  • Олія соняшникова 3 столові ложки
  • Часник 2 зубчики
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак

Приготування

Макарони з гречкою й грибами
  1. Перш за все потрібно відварити гречку у підсоленій воді так, щоб вона була готовою, але не зовсім розвареною.
  2. Також приготуйте макарони згідно з інструкцією, що написана на їхньому упакуванні. Після відварювання додайте трохи рослинної олії, інакше вони можуть злипнутися.
  3. Помиті та обсушені гливи поріжте на невеличкі шматочки, а потім відправте їх у розігріту у сковорідці олію та смажте певний час до готовності.
  4. Тепер у зручному посуді поєднайте макарони, гречку та гливи. Полийте страву соусом.
  5. Для його приготування блендером перебийте петрушку з часником, влийте олію та додайте сіль й перець. Все ретельно між собою перемішайте.
  6. Розкладіть страву по порційних тарілках й частуйте своїх їдоків.

Схожі статті

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.

Користуюся тільки цим рецептом. Діти вимагають, щоб готувала частіше: смачне горіхово-шоколадне печиво

Для затишного і теплого вечора обов'язково потрібен кухоль ароматного чаю. А який же чай без печива? Сьогодні ми підготували рецепт хрусткого горіхово-шоколадного печива, яке припаде до смаку одразу.

Готую на замовлення вже багато років, сусіди заздрять! Дуже смачні і ефектні бісквітні тістечка “Ніжність”

Бісквітні тістечка за цим рецептом виходять смачнішими за будь-який торт. Легкий, невагомий і нереально смачний – саме таким виходить десерт за цим рецептом.