Тушковані огірки зі свининою. Так готують на Чернігівщині мої земляки: страва на мільйон лайків та подяк

Цей рецепт відшукав та познайомив з ним широкий загал відомий український кулінар та телеведучий Євген Клопотенко. Мандруючи Україною, він дізнався про нього у Корюківці на Чернігівщині.

Погодьтесь, завжди цікаво пізнавати кухні світу, а ще цікавіше відкривати для себе те, що поруч, рідне, але невідоме чи просто забуте.

Хай там як, а рецепт тушкованих огірків обов’язково сподобається навіть гурманам своєю простотою та оригінальністю.

Потрібно сказати кілька слів стосовно огірків. Вам знадобляться саме квашені огірки у кількості однієї 3 літрової банки. Завдяки цьому продукту у рецепті відсутні будь-які спеції.

Що до м’яса, то краще за все обрати свинину, хоча цілком можливе приготування яловичини.

Окрім продуктів вам знадобиться глибока форма для запікання та духовка, розігріта до температури 180°C.

Інгредієнти

  • Огірки квашені 1 кг
  • Свинина спинна або філейна частина 800 г
  • Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
  • Морква 200 г
  • Олія або смалець 4 столові ложки

Приготування

Тушковані огірки зі свининою
  1. Перед початком приготування підготуйте продукти. Перш за все огірки вийміть з банки, поріжте їх кружечками завтовшки 0,7 см, а потім залийте водою на ніч, щоб видалити зайву сіль. Помите й обсушене м’ясо поріжте на кубики розміром 2 на 2 см. Відчищену від лушпиння цибулю наріжте або дрібним кубиком, або кільцям на свій розсуд. Почищену та помиту моркву натріть на великій терці.
  2. Тепер у форму для запікання влийте 2 столові ложки олії або смальцю, покладіть шарами у наступній послідовності:
  • половину огірків
  • 2/3 моркви та цибулі
  • все м’ясо
  • решту огірків
  • решту моркви та цибулі
  • 2 столові ложки олії або смальцю

3. Далі поставте форму зі стравою у духовку готуватися протягом 2-3 годин.

4. Готову страву перемішайте та подавайте на стіл.

Схожі статті

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.

Користуюся тільки цим рецептом. Діти вимагають, щоб готувала частіше: смачне горіхово-шоколадне печиво

Для затишного і теплого вечора обов'язково потрібен кухоль ароматного чаю. А який же чай без печива? Сьогодні ми підготували рецепт хрусткого горіхово-шоколадного печива, яке припаде до смаку одразу.

Готую на замовлення вже багато років, сусіди заздрять! Дуже смачні і ефектні бісквітні тістечка “Ніжність”

Бісквітні тістечка за цим рецептом виходять смачнішими за будь-який торт. Легкий, невагомий і нереально смачний – саме таким виходить десерт за цим рецептом.