Біляші як у дитинстві: секрет найсмачнішого тіста та соковитої начинки. Хоча навіть яйця додавати не треба!

Хочемо познайомити вас з чудовим рецептом приготування біляшів в умовах домашньої кухні. Секрет їх полягає в ідеальних пропорціях. Отже, приготуйтесь до кулінарного задоволення.

Скільки часу знадобиться на смаження, як приготувати смачне тісто, яке можна використовувати надалі навіть для пиріжків, як зробити максимально соковиту начинку — про все розповімо у рецепті.

З кількості продуктів, що вказана в рецепті, вийде приблизно 8 штук біляшів.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Борошно 300 г
  • Молоко 1 склянка
  • Дріжджі сухі 0,5 столової ложки
  • Рослинна олія 1 столова ложка
  • Цукор 0,5 столової ложки
  • Сіль 0,5 чайної ложки

Для начинки:

  • Фарш з яловичини та свинини 250 г
  • Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
  • Вода 3 столові ложки
  • Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
  • Олія для фритюру

Приготування

Секрет найсмачнішого тіста та соковитої начинки для біляшів
  1. Спочатку приготуйте начинку. Почищену цибулю якомога дрібно поріжте ножем, а потім покладіть її у фарш. Посоліть та поперчіть його. Додайте крижаної води й все ретельно перемішайте. Відставте фарш маринуватися, поки ви будете готувати тісто.
  2. Для цього у глибоку миску просійте борошно. Всипте туди сіль, а потім влийте тепле молоко, у якому попередньо розчиніть дріжджі та  цукор.
  3. Добре замісіть тісто, за потреби додаючи борошно. Коли тісто стане еластичним й ніжним, покладіть його у миску, змащену олією, накрийте миску плівкою та поставте у тепле місто.
  4. Після того на робочій поверхні, змащеній олією, розділіть тісто на 8 рівних шматків та сформуйте з них кульки. Далі накрийте їх плівкою й дайте час їм підійти.
  5. Тепер розкачайте кожну кульку у коржик, покладіть у середину начинку та заліпіть змащеними олією руками так, як на фото, залишаючи у центрі відкритий отвір.
  6. У каструлю або сковорідку з високими бортами влийте олію для фритюру. Розігрійте її до появи легкого білого диму та смажте біляші.
  7. Готові вироби викладайте спочатку на паперовий рушник, а потім — на сервірувальне блюдо.
spot_img

Схожі статті

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.

Хоч на сніданок, хоч на перекус: найсмачніші бутерброди з авокадо готую за рецептом канадського блогера

У світі кулінарних відкриттів і постійного пошуку нових смакових поєднань однією з найбільш популярних альтернатив у харчуванні стала намазка з авокадо.

Зіркові чвари українського шоу-бізнесу: хто з зірок ворогує між собою – Соловій, Кароль, Притула, Кондратюк

Український шоубізнес, втім, як і загалом світовий, завжди був насиченим не лише музичними новинами та талановитими виконавцями, але й різноманітними скандалами та чварами між зірками.