Здається, що буде зайвим говорити про користь та поживні властивості цвітної капусти. А для того, щоб відчути гармонічне поєднання її з грибами, потрібно страву приготувати та скуштувати.
Окрім продуктів вам знадобиться деко, застелене пергаментом, а також заздалегідь розігріта духовка до температури 180°C.
З кількості продуктів, що вказана в рецепті, вийде 4 штуки стейків.
Інгредієнти
- Капуста цвітна 1 качан
- Масло вершкове 15 г
- Печериці 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Сметана 100 г
- Вода 50 г
- Сир Моцарела 100 г
Приготування
- Спочатку підготуйте качан цвітної капусти. Він повинен бути без листя, не пошкодженим, молочного рівномірного кольору, чистим й сухим.
- Розріжте качан вздовж на рівні частини як на фото.
- У сковорідку покладіть та розплавте масло. Покладіть туди частину капусти, посоліть її й поперчіть та смажте кожну з обох боків на помірному вогні до утворення золотистого кольору.
- Готову капусту розташуйте на деці.
- Тепер приготуйте начинку. Для цього гриби поріжте слайсами, часник дрібно нашаткуйте, а цибулю наріжте маленькими кубиками. Все це покладіть у сотейник та обсмажте до готовності. Потім додайте сметану, а тоді — воду. Посоліть. Перемішайте та варіть, помішуючи, до загущення.
- Тепер розкладіть начинку зверху капусти та засипте натертим сиром.
- Після того відправляйте деко з капустяними стейками у духовку на 15 хвилин.
- Подавайте стеки гарячими з картопляним пюре та салатами зі свіжих овочів разом з улюбленими соусами.