У ньому вдало поєднані поживні властивості ситної курячої грудки, обсмаженій у сковорідці, свіжі овочі та заправка без додавання майонезу. Цей гармонійний ансамбль сподобається будь-кому. Такий салат підійде як закуска до інших страв та навіть як самостійна страва на вечерю, створюючи настрій очікування стрімкого наближення весни.
Інгредієнти
- Цибуля червона 1 штука великого розміру
- Лимонний сік з 0,5 штуки лимона
- Капуста білокачанна 300 г
- Огірок свіжий 1 штука
- Перець солодкий червоного або жовтого кольору 1 штука
- Куряча грудка 300 г
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Масло вершкове 15 г
Для соусу:
- Сметана або класичний грецький йогурт 4 повні столові ложки
- Гірчиця гірка 1 чайна ложка
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Дрібно нашаткована свіжа петрушка 1 пучок
Приготування
- Спочатку підготуйте продукти. Курячу грудку помийте та обсушіть. Приберіть плівку та все зайве. Розріжте її на 2 частини вздовж. Посоліть та поперчіть.
- Цибулю, відчищену від лушпиння, поріжте пір’ями та замаринуйте у посуді з лимонним соком.
- Помитий перець відчистьте від плодоніжки, перегородок й насіння. Поріжте його смужками середньої товщини.
- Помийте огірок та наріжте його так, щоб вийшли короткі брусочки.
- Ножем або шатківницею нашаткуйте тонко капусту.
- Далі потрібно обсмажити у розплавленому маслі у сковорідці шматочки курячої грудки з обох боків до готовності на помірному вогні. Після того дайте їй охолонути та поріжте смужками кожну частину.
- Тепер у досить глибоку миску перекладіть замариновану цибулю разом з соком. Додайте порізану курятину, капусту, перець та огірок.
- Заправте салат сметаною або йогуртом та гірчицею. Посипте петрушкою, додайте сіль й все дуже ретельно перемішайте. Салат готовий!