Рецепт тіста, з яким працювати — одне задоволення. Випічка виходить повітряною та м’якою, а найголовніше, на наступний день залишається свіжою. Детальніше про приготування — читайте нижче.
Інгредієнти для тіста
- Тепле молоко – 325 мл
- Цукор – 190 г
- Сухі дріжджі – 10 г
- Ванільний цукор – 4 ч. ложки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Яйця – 2 шт.
- Пшеничне борошно – 750 г
- Вершкове масло (м’яке) – 120 г
- Форма розміром 36х26
Для змащування
- Яєчний жовток – 1 шт.
- Молоко – 1 ст. ложка
Покроковий рецепт
- Всі продукти заздалегідь підготувати, щоб вони були кімнатної температури.
- У глибоку посудину влити тепле молоко та додати цукор, сухі дріжджі та 2-3 столових ложок борошна від загальної кількості. Перемішати всі інгредієнти вінчиком, прикрити харчовою плівкою та залишити на 10 хвилин в теплому місці для активації дріжджів.
- Туди ж додати сіль, ванільний цукор і розбити яйця.
- Всипати залишений цукор і ретельно перемішати масу кухонною лопаткою.
- Також додати залишене просіяне пшеничне борошно та замішати м’яке тісто руками.
- Після цього в тісто вмішати м’яке вершкове масло. Замішувати протягом 6-7 хвилин. Залишити в теплому місці на 1 годину.
- Викласти тісто на робочу поверхню та поділити на 15 однакових шматочків. З кожного шматочка сформувати кульку.
- Вистелити форму для випікання пергаментом і перекласти в неї заготовки. Покрити чистим кухонним рушником і залишити постояти близько 40 хвилин.
- В окремій тарілці збити яєчний жовток зі столовою ложкою молока. Готовою сумішшю змастити заготовки.
- Відправити в заздалегідь розігріту духовку при температурі 180 градусів. Випікати протягом 20-22 хвилин. Смачного!