Якщо ви любите балувати свою сім’ю смачними десертами, але стояти біля плити годинами не бажаєте – цей рецепт для вас. Ніжний молочний пудинг, який має кремову, повітряну консистенцію разом з ягідним шаром, який має яскравий смак – це щось неймовірне. Готується десерт дуже просто, швидко і з доступних продуктів.
Необхідні інгредієнти:
для молочного шару:
- молоко – 500 мл;
- цукор – 80 г;
- крохмаль – 30 г;
- ванільний цукор – 10 г.
Для ягідного шару:
- малина (або інші ягоди) – 200 г;
- цукор – 50 г;
- крохмаль – 10 г;
- вода – 50 мл.
Спосіб приготування:
Для приготування молочного шару у сотейнику змішайте молоко з цукром, ванільним цукром та крохмалем. Розмішайте ретельно вінчиком, щоб не було грудочок. Варимо молочну суміш на невеликому вогні постійно помішуючи вінчиком до загустіння.
Виливаємо молочний пудинг у форму для десерту і ставимо в холодильник.
В цей час готуємо ягідний шар. В сезон можете взяти свіжі ягоди, але підійдуть і заморожені. Малину перекладаємо в сотейник, додаємо цукор і розтираємо вінчиком до пюреподібного стану. В окремій мисці змішуємо крохмаль з водою і вливаємо цю суміш до малини. Ставимо сотейник на вогно і на повільному вогні варимо, помішуючи, до кипіння та загустіння.
Готову ягідну масу викладаємо на молочний пудинг у розрівнюємо її по всій поверхні.
Даємо десерту повністю охолонути і смакуємо.
Десерт виходить дуже ніжним, в міру солодким. Молочний шар має не яскравий смак, він кремовий і повітряний, а ось малиновий шар дуже яскравий і має кисло-солодкий смак. Поєднання молочного і ягідного шару дуже смачне, вони ідеально доповнюють один одного.
Смачного!