Пропонуємо рецепт запіканки з курячої печінки, яка приємно здивує своїм смаком і красивим виглядом у розрізі. Ця страва чудово підходить як для повсякденного, так і для святкового меню. Розглянемо, які продукти нам знадобляться для приготування цієї смакоти.
Інгредієнти
- Куряча печінка – 600 г
- Часник – 2 зубчики
- Яйця перепелині – 10-12 шт.
- Твердий сир – 100 г
- Кріп та зелена цибуля – пучок
- Цибуля – 0,5 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. ложка
- Курячі яйця – 3 шт.
- Чорний перець мелений – до смаку
- Олія для смаження
Приготування
- Розігріти сковороду з рослинною олією та смажити в ній курячу печінку протягом 2 хвилин.
- Пропустити часник через прес або натерти на терці й додати в сковороду до печінки. Тушкувати ще 1-2 хвилини.
- Нарізати цибулю дрібними кубиками. Також нарізати моркву смужками. Відправити овочі на окрему сковороду, влити олію та тушкувати до готовності.
- Подрібнити зелень кропу та зелену цибулю.
- Охолоджену печінку нарізати на середні шматочки.
- Натерти твердий сир на грубій терці.
- Відварити перепелині яйця на твердо.
- Перекласти печінку в глибоку миску та додати до неї тушковані овочі (без олії), зелень, натертий сир, чорний мелений перець, сіль до смаку та розбити три курячі яйця. Добре перемішати всі інгредієнти.
- Очистити перепелині яйця та додати в загальну миску (можна замінити відвареними курячими яйцями). Знову перемішати.
- Форму для випікання застелити пергаментом, змастити рослинною олією та перекласти в неї масу так, щоб перепелині яйця були рівномірно розкладені. Злегка утрамбувати масу столовою ложкою. За бажанням зверху можна посипати тертим сиром.
- Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин. Спробуйте!