Якщо ви полюбляєте страви з картоплі, але хотіли б спробувати щось нове, то урізноманітніть своє повсякденне меню. Приготуйте картопляні палюшки, які можна подавати як гарнір до різних страв.
Інгредієнти
- Картопляне пюре – 1,400 кг
- Пшеничне борошно – 350 г
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – 1/2 ч. ложки
- Цибуля – 1-2 шт.
- Соняшникова олія – 40 мл
- Сметана для подачі
Покроковий рецепт
- Очистити та нарізати цибулю на кубики.
- Розігріти соняшникову олію на сковороді та обсмажити цибульку на середньому вогні до золотистого кольору.
- Картоплю очистити та нарізати на половинки. Відправити в каструлю, залити холодною водою, додати сіль та варити до готовності приблизно 30-35 хвилин. Коли картопля зварилась, потрібно злити воду та відкласти каструлю на 5 хвилин.
- Розім’яти гарячу картоплю товкачем у пюре та залишити вистигати протягом 30 хвилин. До охолодженого пюре розбити одне яйце та додати сіль. Добре перемішати до однорідності.
- Просіяти половину борошна від загальної кількості та замішати тісто руками. Після цього додати залишене борошно і продовжити замішувати.
- Посипати борошном робочу поверхню, викласти тісто та розділити його на 4 частини. З однієї частини тіста сформувати тонку ковбаску, злегка притиснути й нарізати на маленькі шматочки.
- Кожен шматочок скрутити в палюшку. Таким чином сформувати заготовки з усіх частин тіста.
- Відправити каструлю з водою на плиту, довести до кипіння та викласти в киплячу воду заготовки.
- Варити протягом 5 хвилин, помішуючи. Як тільки вареники підійнялися на верх, можна їх одразу забирати.
- Промити вареники холодною водою та перекласти в тарілку. Зверху покласти обсмажену цибулину або полити розтопленим вершковим маслом. Смачного!