Як приготувати українські палюшки зі шкварочками? Весь секрет у пропорціях! Ділюсь бабусиним рецептом

Легкі, м'які та дуже смачні палюшки готуються з картопляного пюре. Сьогодні ми розповімо про приготування страви, яка стане ідеальною вечерею для всієї сім'ї.

Якщо ви полюбляєте страви з картоплі, але хотіли б спробувати щось нове, то урізноманітніть своє повсякденне меню. Приготуйте картопляні палюшки, які можна подавати як гарнір до різних страв.

Інгредієнти

  • Картопляне пюре – 1,400 кг
  • Пшеничне борошно – 350 г
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
  • Цибуля – 1-2 шт.
  • Соняшникова олія – 40 мл
  • Сметана для подачі
Як приготувати українські палюшки зі шкварочками? Весь секрет у пропорціях
Як приготувати українські палюшки зі шкварочками? Весь секрет у пропорціях

Покроковий рецепт

  1. Очистити та нарізати цибулю на кубики.
  2. Розігріти соняшникову олію на сковороді та обсмажити цибульку на середньому вогні до золотистого кольору.
  3. Картоплю очистити та нарізати на половинки. Відправити в каструлю, залити холодною водою, додати сіль та варити до готовності приблизно 30-35 хвилин. Коли картопля зварилась, потрібно злити воду та відкласти каструлю на 5 хвилин.
  4. Розім’яти гарячу картоплю товкачем у пюре та залишити вистигати протягом 30 хвилин. До охолодженого пюре розбити одне яйце та додати сіль. Добре перемішати до однорідності.
  5. Просіяти половину борошна від загальної кількості та замішати тісто руками. Після цього додати залишене борошно і продовжити замішувати.
  6. Посипати борошном робочу поверхню, викласти тісто та розділити його на 4 частини. З однієї частини тіста сформувати тонку ковбаску, злегка притиснути й нарізати на маленькі шматочки.
  7. Кожен шматочок скрутити в палюшку. Таким чином сформувати заготовки з усіх частин тіста.
  8. Відправити каструлю з водою на плиту, довести до кипіння та викласти в киплячу воду заготовки.
  9. Варити протягом 5 хвилин, помішуючи. Як тільки вареники підійнялися на верх, можна їх одразу забирати.
  10. Промити вареники холодною водою та перекласти в тарілку. Зверху покласти обсмажену цибулину або полити розтопленим вершковим маслом. Смачного!
spot_img

Схожі статті

Беру 2 банани, трішки какао та жодного грама цукру: за 5 хв замішую, 45 випікаю. ПП-десерт на радість талії

Поласувати шоколадним десертом можна навіть гладким, якщо приготувати без цукру. Пиріг із бананом та шоколадом після випікання у духовці стає м'яким і пористим. На замішування тіста піде 5 хвилин.

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.

Хоч на сніданок, хоч на перекус: найсмачніші бутерброди з авокадо готую за рецептом канадського блогера

У світі кулінарних відкриттів і постійного пошуку нових смакових поєднань однією з найбільш популярних альтернатив у харчуванні стала намазка з авокадо.