Торт “Вишневий рай” готую в урочисті дні: зовсім небагато бісквіту й велика купа начинки з ягодами – космос

На перший погляд, може видатися, що створити подібний кулінарний шедевр доволі складно. Тим часом торт "Вишневий рай" гарний на вигляд і дуже смачний. Тож слід спробувати!

Вам знадобиться:

  • 7 курячих яєць;
  • 0,1 ч.лож. солі;
  • 8 ст.лож. цукру;
  • 130 г борошна;
  • 50 г какао.

Для начинки:

  • 300 г вишень;
  • 100 мл коньяку;
  • 230 г вершкового масла;
  • 200 г згущеного молока.

Для глазурі:

  • 150 мл вершків;
  • 30 г цукру;
  • 200 г темного шоколаду.
Торт Вишневий рай із великою кількістю начинки

Приготування бісквітного торта “Вишневий рай” не відбере багато часу. Вишню без кісточок розморозьте. Перекладіть ягоди в мисочку. Всипте 1 ст.лож. цукру, влийте коньяк. Відставте вбік, щоб вишня настоялася.

У глибоченьку мисочку розбийте яйця. Вони мають бути не холодними, а кімнатної температури. Додайте дрібку солі. Збийте міксером, щоб вийшла легка піна. Всипте 3 ст.лож. цукру і продовжуйте збивати. Потім додайте ще стільки ж цукру. Збивайте ще 10 хвилин, щоб маса стала білою та пишною.

Торт Вишневий рай із великою кількістю начинки

В іншій мисці змішайте борошно з какао. Просійте суміш крізь сито. Додайте в яєчну масу частинами, дуже акуратно перемішуючи щоразу. Робіть це лопаткою знизу догори, аби білки не просіли.

Форму вистеліть пергаментом – не лише дно, але й боки. Перекладіть отримане тісто туди. Розподіліть рівномірно по всій поверхні. Духовку увімкніть завчасно, щоб вона встигла нагрітися до 165 градусів. Поставте бісквіт випікатися на 1 годину.

Торт Вишневий рай із великою кількістю начинки

Коли дістанете випічку, звільніть від форми. Вершечок зріжте на 1,5 см. Внутрішню частину бісквіта виберіть ложкою й перетріть на крихту. Мають залишитися бортики завширшки 1,5 см. Змастіть бісквіт зсередини юшкою, яка виникла у вишнях.

Щоб приготувати крем, викладіть у миску згущівку. Влийте розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішайте ці 2 інгредієнти. Додайте до крему вишні й перемішайте. З’єднайте з бісквітною крихтою і ще раз перемішайте.

Торт Вишневий рай із великою кількістю начинки

На просочений сиропом бісквіт надіньте кулінарне кільце. Викладіть усередину начинку, злегка притиснувши. Накрийте зверху відрізаною кришечкою. Поставте до холодильника на 2-3 години.

Розігрійте вершки у сотейнику. Додайте цукор. Перемішуйте й прогрівайте, допоки цукор не розчиниться. Зніміть з вогню й додайте темний шоколад. Розмішуйте, щоб він повністю розчинився.

Дістаньте торт “Вишневий рай” із холодильника. Перекладіть на блюдо. Залийте шоколадною глазур’ю. Коли вона загусне, можете нарізати свій кулінарний шедевр.

spot_img

Схожі статті

Замість м’ясного влаштовую день морепродуктів: за 20 хв на столі легка вечеря – апетитний кальмар у сметані

Кальмари готуються дуже швидко. Тому, якщо треба хутенько приготувати вечерю, кращого варіанта годі й шукати. Укупі з овочами та сметаною виходить дуже ситно й смачно.

Беру 2 банани, трішки какао та жодного грама цукру: за 5 хв замішую, 45 випікаю. ПП-десерт на радість талії

Поласувати шоколадним десертом можна навіть гладким, якщо приготувати без цукру. Пиріг із бананом та шоколадом після випікання у духовці стає м'яким і пористим. На замішування тіста піде 5 хвилин.

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.