Вам знадобиться:
- 6 яєць;
- 250 г цукру;
- 250 мл молока;
- 250 г борошна;
- 20 г розпушувача;
- 80 г какао.
Для крему:
- 500 г вершкового сиру;
- 300 мл вершків;
- 100 мл молока;
- 2 пакетики ванільного цукру;
- 2 ч.лож. лимонного соку;
- 250 г цукрової пудри.
Для глазурі:
- 250 г чорного шоколаду;
- 150 мл вершків;
- 50 г вершкового масла.
Щоб зробити торт “Кіндер Пінгві”, у глибоку миску розбийте яйця. Всипте цукор. Збивайте міксером, щоб вийшла однорідна маса з пінкою. Влийте молоко. Перемішайте.
В окрему мисочку просійте борошно й какао. Додайте розпушувач. Перемішайте вінчиком сухі інгредієнти. Викладайте потроху в яєчну масу, щоразу збиваючи міксером до однорідності.
Деко 46х32 см вистеліть папером для випікання. Перелийте шоколадне тісто туди. Розгладьте по всій поверхні, щоб корж вийшов рівний. Переставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів. Випікайте близько 20 хвилин. Залиште готовий корж на пергаменті холонути. Розріжте навпіл. Викладіть одну половинку у роз’ємну форму.
У мисці з’єднайте вершковий сир, молоко, цукрову пудру, ванільний цукор, лимонний сік. Збийте міксером, щоб маса стала однорідною. Додайте вершки. Знову збийте. Половину крему викладіть на корж у формі. Розрівняйте і відправте в морозилку на 20 хвилин.
Тим часом шматочки шоколаду залийте гарячими вершками. Додайте вершкове масло, яке має бути не з холодильника, а знаходитися в кімнаті. Розмішайте вінчиком. Шоколад і масло мають розчинитися, і маса повинна стати однорідною.
Вилийте половину шоколадної глазурі поверх вершкового крему й знову відправте торт у морозилку на 20 хвилин. Коли дістанете, викладіть решту білого крему. Розрівняйте. Накрийте другим коржем. Морозьте 20 хвилин.
Зніміть роз’ємну форму. Вилийте другу половину шоколадної глазурі. Розрівняйте по всій поверхні торта “Кіндер Пінгві” та по боках. Можете нарізати й частувати домашніх та гостей. Для любителів Тирамісу пропонуємо такий рецепт: