Торт “Верховина” складаю з трьох видів коржів: шоколадного арахісового та листкового – справжня смакота

Торт "Верховина" – це справжній вибух різноманіття смаків. Тут і шоколадний бісквіт, і хрумкий арахісовий корж, і навіть знайшлося місце для листкового тіста. А ще масляний крем. Смакота!

Вам знадобиться:

  • 200 г масла;
  • 240 г цукру;
  • 4 яйця;
  • 3 яєчних жовтки;
  • 4 ст.лож. сметани;
  • 50 г какао;
  • 2 ч.лож. розпушувача;
  • 250 г борошна.

Для листкового тіста:

  • 125 г маргарину;
  • 2 яєчних жовтки;
  • 0,5 скл. сметани;
  • 1,5 скл. борошна.

Для коржа з арахісом:

  • 5 яєчних білків;
  • 1 скл. цукру;
  • 1 ст.лож. крохмалю;
  • 1 ст.лож. оцту;
  • 2 скл. арахісу.

Для крему:

  • 400 г масла;
  • 1 скл. цукрової пудри;
  • 150 г згущеного молока;
  • 3 ст.лож. какао;
  • 3 ст.лож. коньяку.
Торт Верховина з трьома видами коржів

Щоб зготувати торт “Верховина”, доведеться залучити три види випічки. Спочатку беріться до випікання шоколадного бісквіта. Задля цього збийте міксером м’яке вершкове масло (не з холодильника!) разом із цукром.

Починайте додавати по одному яйця та жовтки. Кожного разу збивайте масу до однорідності, лише потім додавайте нове яйце. Додайте сметану, просіяні борошно й какао. Перемішайте лопаткою.

Торт Верховина з трьома видами коржів

Викладіть на деко, вистелене пергаментним папером. Випікайте за температури 180 градусів близько 20 хвилин. Коли корж прохолоне, розріжте його на дві частини вздовж.

Щоб приготувати арахісовий корж, спочатку збийте білки. Потім додайте цукор і ще збивайте. Коли цукор повністю розчиниться, всипте крохмаль, влийте оцет. Збийте. Всипте подрібнений арахіс. Перемішайте.

Торт Верховина з трьома видами коржів

Викладіть на деко такого ж розміру, як і для бісквіта. Теж попередньо постеліть пергамент. Розрівняйте. Випікайте за температури 180 градусів. Достатньо 15-20 хвилин, щоб верхня скоринка прихопилася, а середина залишилася м’якою.

Для листкового тіста борошно змішайте з холодним маргарином. Перетріть руками на крихту. Влийте сметану, додайте жовтки. Замісіть тісто. Поставте в холодильник хоча б на годину. А краще – довше.

Торт Верховина з трьома видами коржів

Розділіть листкове тісто на 2 частини. Розкачайте два тонкі коржі за розміром дека. Проткніть виделкою в різних місцях, щоб не підіймалися. Випікайте близько 10 хвилин.

Для крему збийте м’яке масло з цукровою пудрою. Додайте згущівку. Збийте масу до однорідності. Всипте какао і влийте коньяк. Ще трохи попрацюйте міксером.

Шоколадний корж змастіть кремом. Викладіть листковий. Знову крем. Потім горіховий плюс крем. Ще один листковий і крем. Урешті викладіть другий шоколадний корж. Зверху прикрасьте шоколадною крихтою.

spot_img

Схожі статті

Нереальна смакота на обід або вечерю. Картопляне пюре та трохи фантазії: рецепт картопляних кульок у соусі

Багато хто шукає смачний варіант обіду. Відповідних страв існує безліч. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому і сподобається вам із першої спроби.

Найкращий десерт з “нічого”. Готую кілька разів на тиждень, з’їдають за хвилини: рецепт пирога із вишнею

Усі ми в душі ласуни, а мрія вечеряти апетитними десертами для багатьох головна. Для таких ситуацій чудово підходить ситний пиріг із сиром та вишнями. Саме такий рецепт ми сьогодні й підготували.

Замість майонезних салатів готую “Вітамінний”: всі просять рецепт. З такою заправкою і “Олівʼє” стане ПП

Приготувати корисний та смачний салат можна з найпростіших продуктів. Але особливим його робить один секретний інгредієнт – заправка. Дізнайтеся, як приготувати справжній шедевр за короткий час.