Буряк – не лише смачний, а й дуже корисний коренеплід. Експерти радять регулярно включати у свій раціон страви з буряка, щоб нормалізувати роботу кишково-шлункового тракту, покращити роботу серця і запобігти передчасному старінню. Із такого простого продукту, як буряк можна приготувати безліч цікавих салатів. Ось один із них. Рецепт дуже бюджетний та смак страви вас приємно здивує.
Необхідні інгредієнти:
- буряк (середній) – 2 шт;
- солоний огірок – 2 шт;
- цибуля – 2 шт;
- рослинна олія – 2 ст.л;
- цукор – 0,5 ч.л;
- петрушка – пару гілочок.
Для заправки:
- майонез – 1 ст.л;
- сметана – 2 ст.л;
- гірчиця в зернах – 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно або відварити, або запекти до готовності. Буряк натираємо на тертку для моркви по-корейськи. Звісно, можна натерти і на звичайну, крупну тертку, та так буде ефектніше.
Цибулю нарізаємо четвреть кільцями і обсмажуємо на рослинній олії. Під час смаженння, додаємо до цибулі трішки цукру, щоб вона закарамелізувалася. Смажимо цибулю до легкої золотистості і перекладаємо у салатник до буряка. Солоний огірок натираємо на тертці для корейської моркви. Зайву вологу відтискаємо, а сам огірок перекладаємо до інших інгредієнтів. Туди ж додаємо дрібно нарізану петрушку.
Для заправки салату змішайте у рівних пропорціях сметану та майонез і додайте французьку гірчицю у зернах. Салат солимо, перчимо і заправляємо підготовленим соусом.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Він виходить дуже смачним і цікавим на смак. Буряк чудово поєднується з солоним огірком, а підсмажена цибуля надає приємної солодкості і пікантності страві. Такий салатик сподобається кожному.
Смачного!