Побалуйте себе чудовою випічкою, яка гарно доповнить домашнє чаювання. Такі ароматні коржики обов’язково всім сподобаються! Розгляньмо рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
- Молоко – 170 мл
- Свіжі дріжджі – 9 г (3 г сухих)
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 3/4 ч. ложки
- Рослинна олія – 40 г
- Борошно – 280 г
Для начинки
- Твердий сир – 150 г
- Часник – 2-3 зубчики
- Зелень петрушки – пучок
- Сіль – до смаку
- Спеції – до смаку
- Яйце – 1 шт.
Приготування
- У глибокій мисці поєднати тепле молоко, цукор, свіжі дріжджі та злегка перемішати всі інгредієнти. Покрити кухонним рушничком і залишити на 10-15 хвилин у теплому місці.
- Після цього додати сіль, влити рослинну олію без запаху та перемішати.
- Поступово додавати просіяне борошно та замішувати тісто спершу лопаткою, а потім руками (повинно вийти м’яким, еластичним і не липким). Замішане тісто перекласти в змащену рослинною олією миску, покрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 40 хвилин.
- “Підійшовше” тісто поділити на 8 однакових частин. Кожен шматочок скачати в кульку. Покрити заготовки харчовою плівкою та залишити “відпочити” на 15 хвилин.
- Промити, подрібнити зелень петрушки й перекласти в миску.
- Потерти на терці або пропустити через прес кілька зубчиків часнику та додати до петрушки.
- Також натерти твердий сир на дрібній терці й перекласти до інших продуктів. Туди ж додати сіль, чорний мелений перець та спеції до смаку.
- В окрему посудину розбити яйце та збити його вінчиком. Половину яєчної суміші влити до начинки, другу половину залишити для змащування заготовок.
- Розкачати кульку тіста в овальний млинець, скрути рулет та защепити краї.
- Перекласти заготовку швом вниз, злегка притиснувши, викласти на деко. Таким чином повестись з залишеним тістом.
- Зробити глибокий надріз на кожній заготовці. Знову покрити заготовки плівкою, залишивши на 15-20 хвилин.
- Після цього змастити майбутні коржики збитим яйцем або оливковою олією. У поглиблення кожної заготовки покласти по 1 чайній ложці начинки.
- Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин до золотистості. Смачного!