Чому я не готувала так раніше? Мега смачні коржики з часником і сиром на молоці: домашні просять пекти щодня

Побалуйте себе чудовою випічкою, яка гарно доповнить домашнє чаювання. Такі ароматні коржики обов’язково всім сподобаються! Розгляньмо рецепт крок за кроком.

Інгредієнти

• Молоко – 170 мл
• Свіжі дріжджі – 9 г (3 г сухих)
• Цукор – 1 ст. ложка
• Сіль – 3/4 ч. ложки
• Рослинна олія – 40 г
• Борошно – 280 г

Для начинки

• Твердий сир – 150 г
• Часник – 2-3 зубчики
• Зелень петрушки – пучок
• Сіль – до смаку
• Спеції – до смаку
• Яйце – 1 шт.

Приготування

1. У глибокій мисці поєднати тепле молоко, цукор, свіжі дріжджі та злегка перемішати всі інгредієнти. Покрити кухонним рушничком і залишити на 10-15 хвилин у теплому місці.
2. Після цього додати сіль, влити рослинну олію без запаху та перемішати.
3. Поступово додавати просіяне борошно та замішувати тісто спершу лопаткою, а потім руками (повинно вийти м’яким, еластичним і не липким). Замішане тісто перекласти в змащену рослинною олією миску, покрити харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 40 хвилин.
4. “Підійшовше” тісто поділити на 8 однакових частин. Кожен шматочок скачати в кульку. Покрити заготовки харчовою плівкою та залишити “відпочити” на 15 хвилин.
5. Промити, подрібнити зелень петрушки й перекласти в миску.
6. Потерти на терці або пропустити через прес кілька зубчиків часнику та додати до петрушки.
7. Також натерти твердий сир на дрібній терці й перекласти до інших продуктів. Туди ж додати сіль, чорний мелений перець та спеції до смаку.
8. В окрему посудину розбити яйце та збити його вінчиком. Половину яєчної суміші влити до начинки, другу половину залишити для змащування заготовок.
9. Розкачати кульку тіста в овальний млинець, скрути рулет та защепити краї.
10. Перекласти заготовку швом вниз, злегка притиснувши, викласти на деко. Таким чином повестись з залишеним тістом.
11. Зробити глибокий надріз на кожній заготовці. Знову покрити заготовки плівкою, залишивши на 15-20 хвилин.
12. Після цього змастити майбутні коржики збитим яйцем або оливковою олією. У поглиблення кожної заготовки покласти по 1 чайній ложці начинки.
13. Випікати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 15-20 хвилин до золотистості. Смачного!