“Червоний капелюшок”: казковий торт не тільки дітям. Знаменитий німецький десерт, від якого шаленіють всі

З дуже цікавим та показним тортом хочемо сьогодні вас познайомити. Він точно стане прикрасою будь-якого десертного столу, а смак та аромат неодмінно вразять навіть прискіпливих дегустаторів.

Окрім продуктів вам знадобиться роз’ємна прямокутна форма для випікання розміром 24 на 24 см, застелена пергаментом. Також подбайте про те, щоб на момент виправляння торта у духовку вона була розігріта до температури 180°C.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Масло вершкове жирністю від 73% розм’якшене 170 г
  • Ванільний цукор 1 чайна ложка
  • Цукор 150 г
  • Яйця курячі 3 штуки
  • Борошно 200 г
  • Розпушувач 1 чайна ложка
  • Сіль 1 дрібка
  • Какао темне 2 столові ложки
  • Молоко 3 столові ложки
  • Вишня консервована без кісточок 200 г

Для крему:

  • Вершковий сир 400 г
  • Цукрова пудра 30 г
  • Ванільний цукор 1 чайна ложка
  • Вершки від 33% 250 мл

Для глазурі:

  • Вишневий сік 250 мл
  • Цукор  2 столові ложки
  • Кукурудзяний крохмаль 2 столові ложки

Приготування

Торт “Червоний капелюшок”
  1. Спочатку приготуйте тісто. Для цього перетріть до однорідної світлої маси розм’якшене масло з цукром звичайним та ванільним.
  2. Далі варто працювати міксером, збиваючи цю масу з яйцями. Потім всипайте поступово просіяне борошно з розпушувачем. Додайте сіль та замісіть тісто.
  3. Тепер половину тіста розкладіть рівним шаром на деко, а у другу половину просійте какао, влийте молоко й знову все замісіть.
  4. Після того другим шаром розкладіть темне тісто, а поверх нього — вишню. Відправте форму у духовку випікатися протягом 30 хвилин.
  5. У цей час приготуйте крем. У зручному посуді добре збийте міксером всі інгредієнти для крему згідно з рецептом.
  6. Поверх готового торту викладіть рівномірно пишний крем. Накрийте все плівкою та поставте у холодильник на 3 години.
  7. Приготуйте глазур. На дно сотейника всипте цукор та розчиніть його у вишневому соку. Частину соку в окремому посуді змішайте з крохмалем, а потім поєднайте з основною масою у сотейнику. Варіть на повільному вогні до загущення, а тоді дайте охолонути.
  8. Вкрийте глазур’ю торт та поставте його у холодильник на 15 хвилин.
  9. Потім нарізайте його на порції та частуйте.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.