Шурпа по-українськи — зі свининою: ситно, тому готую обід лише з першою стравою, а друга вже не потрібна

Напрочуд поживна, ситна та смачна шурпа родом зі сходу припала українцям до душі, але на відміну від мусульман нам більше пасує готувати її не з бараниною, а зі свининою.

Цінність цієї страви в тому, що вона настільки густа та насичена, що нею наїдаються так, що більше не хочеться чогось ще і тому навіть не завжди зрозуміло до якої категорії її віднести: перша страва типу суп чи гаряча м’ясна друга страва. Але, здається, це не так вже й важливо, бо головне — це задовольнити свої смакові потреби.  А з цим проблем не буде, якщо ви скористаєтесь нашим рецептом.

Інгредієнти

  • Свинина 800 г
  • Соняшникова олія 2 столові ложки
  • Цибуля ріпчаста 250 г або 2 штуки
  • Морква 250 г або 2-3 штуки
  • Болгарський перець 250 г
  • Картопля 600 г
  • Перець чилі 1 маленький шматок
  • Часник 1 головка
  • Зіра 1 чайна ложка
  • Лавровий лист 3 штуки
  • Зелень свіжа (кінза, базилік, кріп, петрушка) 1 пучок
  • Помідор стиглий 1 штука
  • Вода 2 л

Приготування

Рецепт шурпи зі свининою
  1. Свинину помиту та обсушену поріжте на кубики трохи більше за середній розмір й покладіть у сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте з усіх боків до красивої скоринки.
  2. Цибулю, відчищену від лушпиння, наріжте кубиком. Почищену та помиту моркву — кружечками, а перець без насіння та перегородок — середніми шматочками.
  3. Підготовані овочі додайте до м’яса та смажте до поки вони не стануть м’якими.
  4. У цей час почистьте та поріжте невеликими кубиками картоплю.
  5. У каструлі з товстим дном поєднайте картоплю з м’ясом та овочами. Перемішайте й залийте 2 л води. Посоліть. Готуйте на повільному вогні під кришкою 1,5-2 години
  6. За 15 хвилин до кінця приготування додайте у шурпу відчищений від шкірки та порізаний на часточки помідор й шматочок перцю чилі, а за 5 хвилин — зіру, подрібнений часник та лавровий лист.
  7. Подавайте страву гарячою, посипавши нашаткованою зеленню.

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.