facebook

Шурпа по-українськи — зі свининою: ситно, тому готую обід лише з першою стравою, а друга вже не потрібна

Напрочуд поживна, ситна та смачна шурпа родом зі сходу припала українцям до душі, але на відміну від мусульман нам більше пасує готувати її не з бараниною, а зі свининою.

Цінність цієї страви в тому, що вона настільки густа та насичена, що нею наїдаються так, що більше не хочеться чогось ще і тому навіть не завжди зрозуміло до якої категорії її віднести: перша страва типу суп чи гаряча м’ясна друга страва. Але, здається, це не так вже й важливо, бо головне — це задовольнити свої смакові потреби.  А з цим проблем не буде, якщо ви скористаєтесь нашим рецептом.

Інгредієнти

  • Свинина 800 г
  • Соняшникова олія 2 столові ложки
  • Цибуля ріпчаста 250 г або 2 штуки
  • Морква 250 г або 2-3 штуки
  • Болгарський перець 250 г
  • Картопля 600 г
  • Перець чилі 1 маленький шматок
  • Часник 1 головка
  • Зіра 1 чайна ложка
  • Лавровий лист 3 штуки
  • Зелень свіжа (кінза, базилік, кріп, петрушка) 1 пучок
  • Помідор стиглий 1 штука
  • Вода 2 л

Приготування

Рецепт шурпи зі свининою
  1. Свинину помиту та обсушену поріжте на кубики трохи більше за середній розмір й покладіть у сковорідку з невеликою кількістю олії та обсмажте з усіх боків до красивої скоринки.
  2. Цибулю, відчищену від лушпиння, наріжте кубиком. Почищену та помиту моркву — кружечками, а перець без насіння та перегородок — середніми шматочками.
  3. Підготовані овочі додайте до м’яса та смажте до поки вони не стануть м’якими.
  4. У цей час почистьте та поріжте невеликими кубиками картоплю.
  5. У каструлі з товстим дном поєднайте картоплю з м’ясом та овочами. Перемішайте й залийте 2 л води. Посоліть. Готуйте на повільному вогні під кришкою 1,5-2 години
  6. За 15 хвилин до кінця приготування додайте у шурпу відчищений від шкірки та порізаний на часточки помідор й шматочок перцю чилі, а за 5 хвилин — зіру, подрібнений часник та лавровий лист.
  7. Подавайте страву гарячою, посипавши нашаткованою зеленню.

Популярне

Схожі статті

Є “шведська сім’я”, а це – українсько-американський шлюб: футболіст Андрій Шевченко покохав модель із США

Легендарний український футболіст Андрій Шевченко вже понад 20 років щасливо одружений із Крістен Пазік — колишньою американською моделлю. Пара створила міцну родину, у якій виховують чотирьох синів.

“Досі здригаюся від спогадів”: Маша Єфросиніна пригадала життєве випробування, яке терпіла до 30 років

У відомої української ведучої Маші Єфросиніної неоднозначні спогади про дитинство та юність. Були й такі ситуації, від яких вона не у захваті та пригадувати про них не хоче.

Ця фраза змінила життя Міхрімах Султан: що Хюррем сказала доньці, коли її відіслали у старий палац

У Хюррем Султан, найголовнішої жінки в житті Сулеймана, було багато синів, але тільки одна донька. Вона дала їй обіцянку, яку все-таки змогла втілити у життя.

“Ти у мене красивий”: Марина Боржемська після скарг на самотність припала до високого та сильного чоловіка

Вже протягом довгого періоду Марина Боржемьска, відома українська фітнес-тренерка, самотня. Не так давно вона просила пораду, як можна знайти стосунки.

Острів, Rolls-Royce, 150000 доларів, діаманти: що пропонували Насті Каменських багаті чоловіки за побачення

Репер Потап в інтерв'ю російському журналісту Юрію Дудю розповів, скільки грошей йому пропонували за побачення з його дружиною Настею Каменських. Масштаби вражають.

Важить 51,8 кг, стрибає на скакалці по 40 хв, ставить рекорди. Це “ікона” української естради Тіна Кароль

Українська співачка Тіна Кароль продовжує вражати публіку своєю ідеальною фізичною формою. Останні 2 роки артистка активно працює над собою.