Просто перетерла 3 картоплини, додала яйце. Смачний рецепт картопляних ватрушок: придумала замість пиріжків

М'ятою картоплею та котлетами гостей не здивуєш. Та якщо трішки змінити подачу й запекти картопляні ватрушки з м'ясною начинкою у духовці, вийде дуже по-святковому.

Вам знадобиться:

  • 700 г картоплі;
  • 50 г вершкового масла;
  • 50 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 75 мл молока;
  • 1 ч.лож. солі.

Для начинки:

  • 200 г фаршу;
  • 50 г сиру;
  • 200 г шампіньйонів;
  • 1 цибулина;
  • 1 помідор;
  • 0,3 ч.лож. солі;
  • 1 дрібка чорного перцю;
  • 1 дрібка червоного перцю;
  • 1 ст.лож. томатної пасти.
Картопляні ватрушки з фаршем та грибами

Щоб приготувати картопляні ватрушки, картоплю почистьте, вимийте, наріжте великими шматочками. Залийте холодною водою у каструлі й поставте на плиту варитися. Коли закипить, вогонь прикрутіть до мінімуму та варіть 30 хвилин.

Картопляні ватрушки з фаршем та грибами

Тим часом приготуйте начинку. Обчищену цибулину наріжте дрібними кубиками. Вимиті й висушені шампіньйони теж наріжте кубиками. Помідор натріть на тертушці так, щоб шкуринка залишилася.

Картопляні ватрушки з фаршем та грибами

Олію розігрійте на пательні. Додайте цибулю. Смажте до прозорості, постійно перемішуючи лопаткою. Всипте гриби й смажте до готовності. Виберіть їх з пательні, а туди влийте ще трішки олії та додайте фарш.

Смажте, розбиваючи грудочки, допоки вся рідина випарується. Додайте помідори й томатну пасту. Тушіть до готовності. Поверніть назад гриби з цибулею. Перемішайте. Посоліть та поперчіть.

Картопляні ватрушки з фаршем та грибами

Перевірте ножем, чи стала картопля м’якою. Злийте воду з каструлі. Товкачиком перетворіть картоплю на пюре. Додайте вершкове масло, розбийте яйце, всипте трішки сиру, натертого на тертушці. Влийте тепле молоко. Усе ретельно перемішайте.

Форму для запікання змастіть олією. З картоплі сформуйте гнізда. Заповніть їх начинкою. Зверху притрусіть рештою натертого сиру. Запікайте у духовці за температури 200 градусів близько 15 хвилин. До столу подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.

Схожі статті

Рецепт випросила у кухаря в грецькому ресторані. Виходить дуже незвично і смачно: голубці у новому втіленні

Голубці знайомі та звичні всім нам. Здається, ця абсолютно звичайна страва вже нічим не може здивувати. Сьогодні ми підготували рецепт, який покаже голубці з нового, незвичного та пікантного боку.

Сир, який я покладу у великодній кошик: готую сама і дуже просто. Смачнішого для мене взагалі не існує

Сир люблять усі, але найчастіше ми його купуємо, побоюючись готувати самостійно. Виявляється, приготувати його в домашніх умовах досить просто та недовго. Саме такий рецепт ми сьогодні і підготували.

Картопляне пюре смачніше, ніж у ресторані: все завдяки лише одному секретному інгредієнту. Моя імпровізація

Картопляне пюре - найпростіша класична страва. Усі ми добре її знаємо, жодне застілля без неї не обходиться. Сьогодні ми підготували рецепт, який відкриє пюре по-новому, завдяки одному інгредієнту.