Корисно для кісток та неймовірно смачно: риба заливна. Головне — не проковтнути власного язика

Заливна риба — популярна в усі часи страва, яка є не тільки смачною, а й, завдяки жирним кислотам у рибі та наявності желатину у бульйоні, дуже корисною для всього організму.

Особливо її варто вживати людям, в яких є проблеми з опорно-руховим апаратом та м’язами. Втім, навіть якщо таких проблем і не існує, смак, аромат та легкість страви неодмінно сподобаються більшості, а, особливо, любителям рибних страв.

Для заливного важливо не тільки приготувати його смачно. Важливо створити красиву естетичну страву, у якій гармонійно поєднуються не лише смаки, а й кольори. Отже, проявіть креатив та фантазію й, використовуючи наш рецепт, зробіть свій кулінарний шедевр.

Інгредієнти

  • Сьомга або інша риба 2 кг
  • Цибуля ріпчаста 1 штука
  • Морква великого або середнього розміру 1 штука
  • Лавровий лист 1-2 штуки
  • Чорний перець горошок 10-15 штук
  • Сіль на свій смак
  • Зелений горошок консервований 50 г
  • Яйця перепелині 12 штук або курячі 4 штуки
  • Желатин для 2 літрів бульйону
  • Зелень  для декору на свій
  • Лимон для декору на свій смак

Приготування

Рецепт заливної риби
  1. Спочатку відваріть рибу. Почищену та нарізану на рівні шматки рибу покладіть у каструлю й залийте водою. Додайте відчищену від лушпиння цілу цибулю, чищену моркву, перець горошком, лавровий лист та сіль.
  2. Поставте каструлю на плиту та варіть від моменту закипання 30 хвилин на повільному вогні. Після того рибу перекладіть на дно досить глибокої посудини або сервірувального блюда, красиво її розташувавши. Зверху покладіть згідно зі своїм смаком та фантазією порізані на половинки відварені круто яйця, відціджений від рідини консервований зелений горошок, нарізану кружечками відварену моркву та часточки лимона.
  3. Бульйон процідіть так, щоб він був прозорим.
  4. Розчиніть у воді желатин, а потім поєднайте його з бульйоном.
  5. Обережно залийте цим рибу й відправте після певного охолодження заливне у холодильник.
  6. Подавайте на стіл, розрізавши страву на порції.

Схожі статті

Не стала додавати в тісто яйця, а поклала мед: смачніше булочок ще не виходило. Думаю паски з такого зробити

Ніхто не може встояти перед випічкою. А цей рецепт можна готувати і під час посту, оскільки в ньому немає яєць і вершкового масла. Сьогодні ми підготували рецепт ніжних і пишних медових булочок.

Хоч кожен день готуй: поживна, соковита і смачна шаурма з особливим соусом. Рецепт, який став фаворитом

Домашня шаурма готується просто, а виходить дуже ситною та поживною, тому сьогодні ми підготували для вас саме такий рецепт. Обов'язкового спробуйте!

Довго шукала саме цей рецепт! Повітряні пончики на молоці: тісто як пух і не вбирає олію – ну дуже смачно

Пухкі, ніжні і м'які пончики щедро присипані цукровою пудрою – що може бути смачнішим?! До вашої уваги класичний рецепт найсмачніших пончиків.