Маринована риба з цибулею в ароматному соусі виходить неймовірно смачною закускою, яку з легкістю можна зробити самостійно, а готовою рибою посмакувати вже через добу після її приготування. Розгляньмо, які продукти нам знадобляться та рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
- Риба (хек або минтай) – 1 кг
- Цибуля ріпчаста – 4 шт.
- Цукор – 100 г
- Рослинна олія – 220 мл.
- Оцет (9%) – 100 мл.
- Кетчуп “Чилі” – 270 г
- Сіль – до смаку
- Спеції – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Пшеничне борошно для обвалювання
Покроковий рецепт
- Підготувати потрібні інгредієнти.
- Почистити та промити філе риби. Нарізати її невеликими шматочками та перекласти у миску. Додати перець, сіль, спеції до смаку та добре перемішати.
- В окрему тарілку всипати пшеничне борошно та обваляти в ньому кожен шматочок риби.
- Обсмажити на розігрітій сковороді з рослинною олією з обох боків до легкої рум’яності. Забрати на тарілку й залишити повністю вистигати.
- Очистити та нарізати цибулю на півкільця.
- Викладати в зручний посуд шарами шматочки обсмаженої риби з цибулею.
- У сотейник влити рослинну олію без запаху, додати цукор, кетчуп і перемішати кухонною лопаткою. Поставити на плиту та довести до кипіння, постійно помішуючи. Як тільки маринад почне кипіти, влити оцет, знову перемішати та зняти з плити. Охолодити.
- Залити холодним маринадом рибу з цибулею та відправити в холодильник на добу.
- Прикрасити страву зеленою цибулею, оливками чи шматочками лимона та подавати до столу.
Така риба чудово смакуватиме з будь-яким гарніром або просто зі свіжим хлібом. Спробуйте приготувати та діліться цим рецептом із близькими. Смачного!