Цю хитрість мені підказав м’ясник – тепер готую тільки так: м’ясо виходить ніжним і соковитим, зі скоринкою

Для того, аби ваше м'ясо після приготування залишалось особливо смачним і соковитим, обов'язково користуйтесь цією порадою. Про неї розповідає людина, яка напевно знає, як працювати з м'ясом.

Приготування соковитого м’яса – справа, яка вимагає наявності особливих знань. Вам потрібно вміти правильно працювати з м’ясом, щоб воно виходило дійсно апетитним і не втрачало свого смаку вже після приготування. Найкращий варіант, запевняють експерти у сфері, відбивати його, перш ніж починати готувати. Таким чином ви зможете зберегти соковитість вже після приготування.

Проста порада від м'ясника, яка допоможе приготувати м'ясо особливо соковитим і ніжним – рецепт
Проста порада від м’ясника, яка допоможе приготувати м’ясо особливо соковитим і ніжним – рецепт

Інгредієнти:

  • 1,5-2 кг свинячого філе;
  • 3 ст. ложки оливкової олії;
  • 3-4 зубчики часнику;
  • 1 чайна ложка паприки;
  • Сіль та перець на смак;
  • 1 чашка курячого бульйону або води.

Спосіб приготування:

Почніть з того, щоб нагріти духовку до 180 градусів. Промийте та висушіть свиняче м’ясо паперовим рушником. У мисці змішайте оливкову олію, пресований часник, паприку, улюблені спеції, сіль та перець. Викладіть свиняче м’ясо у цю суміш, ретельно обваляйте м’ясо, щоб воно просочилося маринадом. Покладіть м’ясо в глибоку форму для запікання, додайте 1 чашку курячого бульйону або води на дно форми.

Закрийте форму фольгою та поставте в попередньо розігріту духовку. Запікайте м’ясо протягом 1,5-2 годин, залежно від розміру шматків. Час приготування може варіюватися. Після 1,5 години відкрийте фольгу, полийте м’ясо соками з дна форми та залиште форму в духовці, щоб дозволити м’ясу трішки підрум’янитися. Продовжуйте випікати ще 30-60 хвилин або до готовності, періодично поливаючи м’ясо випущеними соками.

Проста порада від м'ясника, яка допоможе приготувати м'ясо особливо соковитим і ніжним – рецепт
Проста порада від м’ясника, яка допоможе приготувати м’ясо особливо соковитим і ніжним – рецепт

Дістаньте готову страву з духовки та дайте їм трішки охолонути. Подавайте м’ясо теплим до улюблених гарнірів. Смачного!

spot_img

Схожі статті

Беру 2 банани, трішки какао та жодного грама цукру: за 5 хв замішую, 45 випікаю. ПП-десерт на радість талії

Поласувати шоколадним десертом можна навіть гладким, якщо приготувати без цукру. Пиріг із бананом та шоколадом після випікання у духовці стає м'яким і пористим. На замішування тіста піде 5 хвилин.

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.

Хоч на сніданок, хоч на перекус: найсмачніші бутерброди з авокадо готую за рецептом канадського блогера

У світі кулінарних відкриттів і постійного пошуку нових смакових поєднань однією з найбільш популярних альтернатив у харчуванні стала намазка з авокадо.