Ми поділимось секретом приготування справжньої локшини по-китайськи, суттєво зменшивши витрати на таку екзотичну страву. Втім, запевняємо, смаковий ефект від неї буде не гіршим, ніж від ресторанної.
Інгредієнти
- Яєчна локшина 250 г
- Свинина 200 г
- Морква середнього розміру 60 г
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Спаржа 50 г
- Селера стебло 50 г
- Перець болгарський червоний 50 г
- Часник 2 зубчики
- Перець чилі на ваш смак
- Зелена цибуля 20 г
- Соєвий соус 2-3 столові ложки
- Устричний соус 2 столові ложки
- Цукор 1 столова ложка
- Сіль на ваш смак
- Гриби 100 г
Приготування
- Спочатку почистьте, помийте та обсушіть всі овочі.
- Свинину також відчистьте від зайвих плівок та зайвого жиру, а тоді наріжте її якомога тонко, на короткі смужки.
- Часник та перець чилі подрібніть й відправте у розігріту у сковороді олію. Починайте смажити, а потім покладіть до них м’ясо. Перемішайте й смажте до поки випарується рідина. Після того додайте моркву, порізану соломкою.
- Коли морква стане м’якою, додайте нарізані пір’ями стебла селери, подрібнену спаржу та порізані слайсами гриби. Протушкуйте все до м’якості продуктів.
- Тепер всипте нарізані кубиками цибулю та болгарський перець. Все перемішайте й посоліть. Смажте до готовності.
- У цей час відваріть згідно з інструкцією локшину, а потім відцідіть з неї воду.
- Змішайте устричний соус з соєвим. За потреби збалансуйте смак цукром.
- У порційні тарілки покладіть відварену локшину, смажену з овочами свинину й приправте сумішшю соусів. Зверху посипте страву нашаткованою зеленою цибулею.