Повітряний кекс з цукатами, який вийде у всіх. Рецепт перевірений часом: беру яйця, борошно та цукор

Смачний, пухкий, вологий та з великою кількістю цукатів – саме таким виходить кекс за цим рецептом. Готується він просто і точно вийде у кожного.

Кекс – смачна здобна випічка з великою кількістю вершкового масла, яєць та цукру. Кекси відрізняються від інших пирогів тим, що мають вологу структуру і через це неймовірно смачні. Пропонуємо до вашої уваги рецепт класичного кексу з родзинками та цукатами. Спробуйте приготувати його раз і ви закохаєтесь у цей рецепт.

Необхідні інгредієнти:

  • борошно – 250 г;
  • вершкове масло – 170 г;
  • цукор – 170 г;
  • родзинки – 100 г;
  • цукати – 70 г;
  • яйця – 3 шт;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • розпушувач тіста – 1 ч.л;
  • сіль – щіпка;
  • цукрова пудра для прикрашання.

Спосіб приготування:

Родзинки заливаємо гарячою водою і залишаємо на 10 хвилин. В цей час готуємо тісто. Для цього у глибоку миску перекладаємо м’яке вершкове масло і збиваємо його кілька хвилин до посвітління. Додаємо до нього цукор, ванільний цукор, дрібку солі і збиваємо міксером ще кілька хвилин. По одному додаємо у масляну суміш яйця, продовжуючи все збивати міксером. Збиваємо до утворення однорідної, повітряної маси.

З родзинок зливаємо воду, обсушуємо його паперовим рушником і додаємо 2 ложки борошна (беремо від загальної кількості борошна, що вказано в рецепті). Перемішуємо. Додаємо родзинки і цукати у яєчно-масляну масу і ретельно все перемішуємо вінчиком. Сюди ж додаємо просіяне борошно і розпушувач тіста. Ретельно вмішуємо борошно у тісто, можна використати міксер. Готове тісто виходить густим і в’язким.

Рецепт пишного і вологого кекса з цукатами
Рецепт пишного і вологого кекса з цукатами і родзинками

Форму для кексу змащуємо рослинною олією і злегка присипаємо борошном. Виливаємо тісто у форму і випікаємо кекс у розігрітій духовці при температурі 180 градусів 60 хвилин.

Рецепт пишного і вологого кекса з цукатами
Рецепт пишного і вологого кекса з цукатами

Готовий кекс виймаємо з форми і присипаємо цукровою пудрою.

Смачного!

spot_img

Схожі статті

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.

Хоч на сніданок, хоч на перекус: найсмачніші бутерброди з авокадо готую за рецептом канадського блогера

У світі кулінарних відкриттів і постійного пошуку нових смакових поєднань однією з найбільш популярних альтернатив у харчуванні стала намазка з авокадо.

Зіркові чвари українського шоу-бізнесу: хто з зірок ворогує між собою – Соловій, Кароль, Притула, Кондратюк

Український шоубізнес, втім, як і загалом світовий, завжди був насиченим не лише музичними новинами та талановитими виконавцями, але й різноманітними скандалами та чварами між зірками.