Готую на замовлення вже багато років: моя імпровізація – торт “Рафаелло”. Ніжні коржі і дуже смачний крем

Якщо ви любите цукерки "Рафаелло", вам точно сподобається кокосовий торт за цим рецептом. Він виходить дуже ніжним, повітряним і не надто солодким.

Торт “Рафаелло” складається із ніжних, просочених бісквітів і дуже смачного кокосового крему.

Необхідні інгредієнти:

бісквіт:

  • яйця – 5 шт;
  • цукор – 160 г;
  • борошно – 120 г;
  • крохмаль – 40 г;
  • ванільний цукор – 10 г;
  • сіль – 1 дрібка.

Для крему:

  • молоко – 450 мл;
  • цукор – 170 г;
  • борошно – 30 г;
  • крохмаль – 30 г;
  • кокосова стружка – 100 г;
  • згущене молоко – 100 г;
  • ванільний цуокр – 10 г;
  • вершкове масло (82%) – 250 г.

Пропитка для бісквіта:

  • молоко – 200 г;
  • згущене молоко – 3 ст.л.

Спосіб приготування:

Для приготування бісквіту у глибокій мисці змішайте яйця, цукор, сіль та ванільний цукор. Збиваємо все міксером до утворення пишної, стійкої піни. Маса має побіліти і збільшитись в об’ємі. Далі до збитих яєць додаємо просіне борошно та крохмаль і акуратно вмішуємо його у тісто.

Рецепт домашнього торта Рафаелло
Рецепт домашнього торта Рафаелло

Форму для випічки застеляємо пергаментним папером і виливаємо туди тісто. Випікаємо бісквіт в зарання розігрітій духовці при температурі 170 градусів 40-45 хвилин.

Готовий бісквіт виймаємо з форми, замотуємо в харчову плівку і повністю охолоджуємо. Холодний бісквіт розрізаємо на 3 коржі.

Рецепт домашнього торта Рафаелло
Рецепт домашнього торта Рафаелло

Готуємо крем. Для цього у каструлю пересипаємо цукор, крохмаль, борошно і ванільний цукор. Все ретельно перемішуємо. Поступово вводимо молоко у сухі інгредієнти, перемішуючи вінчиком. Ставимо цю суміш на вогонь і варимо на повільному вогні, постійно перемішуючи, до загустіння. Коли суміш загустіє, всипаємо у неї кокосову стружку і добре перемішуємо. Крем охолоджуємо. Коли крем буде повністю холодним, збиваємо його з м’яким вершковим маслом і згущеним молоком.

Рецепт домашнього торта Рафаелло
Рецепт домашнього торта Рафаелло

Для приготування пропитки змішуємо тепле молоко зі згущеним молоком і добре перемішуємо.

Складаємо тортик. Перший корж поливаємо пропиткою (2-3 ст.л) і викладаємо третину всього крему. Далі чергуємо просочені коржі з кремом.

Рецепт домашнього торта Рафаелло
Рецепт домашнього торта Рафаелло

В кінці весь торт затягуємо кремом і засипаємо його кокосовою стружкою. За бажанням, торт можна прикрасити цукерками Рафаелло.

Смачного!

spot_img

Схожі статті

Я здивувала всіх своїх подруг: закуска з листкового тіста з крабовим салатом. Їдоків за вуха не відтягнеш

У світі кулінарії завжди існує можливість здійснити мандрівку туди, де смак, текстура та кольори об'єднуються, створюючи справжню магію на тарілці.

Хоч на сніданок, хоч на перекус: найсмачніші бутерброди з авокадо готую за рецептом канадського блогера

У світі кулінарних відкриттів і постійного пошуку нових смакових поєднань однією з найбільш популярних альтернатив у харчуванні стала намазка з авокадо.

Зіркові чвари українського шоу-бізнесу: хто з зірок ворогує між собою – Соловій, Кароль, Притула, Кондратюк

Український шоубізнес, втім, як і загалом світовий, завжди був насиченим не лише музичними новинами та талановитими виконавцями, але й різноманітними скандалами та чварами між зірками.